酸菜怎么腌气温在几度合适我们南方人腌酸菜，一年四季都可以做。切丝腌酸菜给用放水，很高兴回答这个问题，（1）做法，准备几个萝卜，洗干净，切成丝，准备点老酸菜角，开水烧一盆，把切好的萝卜丝放入容器中，到上开水，在加上老酸菜角，盖好盖子第二天即可食用。
1、切丝腌酸菜用放水吗？怎么做正宗？
切丝腌酸菜给用放水，很高兴回答这个问题，（1）做法，准备几个萝卜，洗干净，切成丝，准备点老酸菜角，开水烧一盆，把切好的萝卜丝放入容器中，到上开水，在加上老酸菜角，盖好盖子第二天即可食用。（2）做法，还是准备好萝卜，小米辣一盆，花椒，胡椒，盐巴，白醋，现在把萝卜小米辣洗干净，全部切成丝，准备一个盆，放入萝卜丝，小米辣，花椒，胡椒，盐巴，白醋，搅拌均匀用手揉搓10分钟左右，装进灌子里面，盖上盖子两天就可以吃，这个就是不用加水的做法，
2、酸菜怎么腌的？气温在多少度合适？
酸菜怎么腌气温在几度合适我们南方人腌酸菜，一年四季都可以做。做法简单：一种是大青菜做法，一种是萝卜做法，只要准备盐巴辣椒水就可以了，（1）把青菜洗干净，晒干水分，在放入灌灌里面，加上盐巴辣椒和温开水，发酵一个星期就可以吃到酸酸辣辣的酸菜了，（2）把青菜洗干净切成小块，准备锅内放入水烧开，在放切好的青菜烫一下捞出，放在桶里面或者灌灌里面都可以，把锅里面的水放成冷水，在倒入桶里面泡着酸菜，在放入老酸菜角，第二天即可食用，以上两种方法萝卜也是这样做，希望能帮到你。
