老乡鸡并不只在安徽，其起源是在安徽，所以围绕安徽起家后，在安徽周边复制后再往身外拓展。我上班的地方有四家老乡鸡和两家蒸小皖，我也是常客，蒸小皖店面环境不如老乡鸡，吃饭的话我更愿意去老乡鸡，前两年到安徽去给餐饮职业经理人培训，认真研究了一下老乡鸡的品牌与发展，个大家稍微解析和介绍一下。
1、老乡鸡为什么只在安徽？
前两年到安徽去给餐饮职业经理人培训，认真研究了一下老乡鸡的品牌与发展，个大家稍微解析和介绍一下。其实老乡鸡并不只在安徽，其起源是在安徽，所以围绕安徽起家后，在安徽周边复制后再往身外拓展，老乡鸡原为：肥西老母鸡，后品牌升级后改成老乡鸡，目前是非常成功的本土快餐品牌之一，并且有较好的盈利能力。老乡鸡在多年的发展过程中，不仅品牌在发展，产品也在不断提升和进步，目前已具备全国拓展的能力，
但在拓展过程中一定要谨记这样几点：一、产品特色化老乡鸡是带有浓郁地方特色快餐品牌，其产品也是依托安徽菜来起步的，虽然最近几年增加了一些比较流行的年轻人比较喜欢的产品，但整体上其产品特色、口味丰富度还需要提升，这样才能更好地全国拓展。二、模式快速化老乡鸡还是快餐，所以如何快、如何标准化是必须要思考的问题，
2、安徽两大快餐企业老乡鸡、蒸小皖究竟谁能走的更远？
老乡鸡可以走的更远。我上班的地方有四家老乡鸡和两家蒸小皖，我也是常客，蒸小皖店面环境不如老乡鸡，吃饭的话我更愿意去老乡鸡。老乡鸡店内宽敞明亮，蒸小皖店内光线偏暗，工作效率上老乡鸡占优，在午高峰期间两家店员都很忙碌，老乡鸡的店员能井井有条，蒸小皖就显得有些凌乱。在老乡鸡点餐，会有显示屏按照点餐顺序指引工作人员上餐，顾客也会看着点餐顺序耐心等待；蒸小皖还在按照电脑小票点餐，
两家菜品上各有千秋。我早餐吃的多，老乡鸡的馄饨好吃，吃了有几年了，感觉馄饨量比以前少了一两个，价格也上涨了一元钱，蒸小皖的沙汤（蛋花汤）好喝，以前沙汤偏咸，吃完口渴，现在改良配方味道清淡可口，其次蒸小皖的汤包是真有特色非常好吃，价格上各有优劣，两家豆浆比较，味道差不多都是豆浆粉冲泡出来的，味道也差不多，但是老乡鸡豆浆4元，蒸小皖豆浆5元（真是贵到离谱）我去很少点豆浆喝，因为都是豆浆粉冲的，但是老乡鸡早餐除了豆浆外还有米浆味道不错，我挺喜欢喝的。
