谢邀，提到川菜酸菜魚去哪里学最正宗。学川菜有多种途径，就看你自身的选向和要求，学大众化的川菜包括四川小吃和火锅等也是不错的选择，并且比较适合你自己以后创业，如果你对川菜很是热爱，想对川菜做更深层次的了解和追求，想成为一个真正意义上技术过硬，精通川菜的厨师，那么你就需要付出很多努力，刻苦钻研一身，川菜一定能够成就你的梦想，也会造就你的未来。
1、川菜酸菜鱼到哪里学比较正宗？
谢邀，提到川菜酸菜魚去哪里学最正宗？我在此给大家分享一个故事：作为酸，凡四川人都是家喻户晓，能种能腌制，但要肴制出质量营养丰富，顾客爽口嫩白，食而清香的酸菜鱼又受众人口味接受那就不容易了！我家孙儿于成都某高校毕业后，去了他爸打工的宁波，为了創业去了上海一年半·，后来返回宁波与朋友合伙开有家川菜馆。我孙儿从小就爱上厨艺生涯，我＼们家以前就是开飯馆的，他也爱好，又拜师学艺诚肯后在宁波办起了有家川菜館，
他一次出差看人家的川菜酸菜鱼特别抡手，他也买一分，吃后就在他们脑海中注了定位，一定要将手艺学到手。后来他向师傳直说要拜师学艺，多少师傳钱？当时那师傅都不愿教（因为教个徒弟，当卖了－坨地方，）后来彼此感情勾通，包亲手杀魚制料一直到装盆上棹。师傳钱10000元，我的妈唉！一万元学做个酸菜息，以目前为止已径五个年了，仍然宁波开店，每天都有1一2以上点酸菜魚的顾客，我也希望为我们四川的酸菜魚撑起门户！。
2、成都学川菜怎么样啊？
成都是川菜产业最发达的地区，也是餐饮行业最多的地方曾经拥有联合国教科文组织受于的世界美食之都的荣誉称号（亚洲），因此在成都选择学习川菜是十分明智的抉择也是大有前途的，学川菜有多种途径，就看你自身的选向和要求，学大众化的川菜包括四川小吃和火锅等也是不错的选择，并且比较适合你自己以后创业，如果你对川菜很是热爱，想对川菜做更深层次的了解和追求，想成为一个真正意义上技术过硬，精通川菜的厨师，那么你就需要付出很多努力，刻苦钻研一身，川菜一定能够成就你的梦想，也会造就你的未来！。
3、有哪些比较正宗的川菜学习的地方吗？
打开头条搜索【川菜麦师傅】，或者直接点击右上角，关注我们！15年川菜厨师为你带来川菜中的点点滴滴，让您吃的明白，吃的放心！川菜当然要到四川和重庆学习的，这样学的才是最正宗的川菜！现如今，全国范围到处都是川菜馆！所以也有很多的烹饪学校冒出来！个人建议，其实在学校里面学习没有太大的用处！03年前我在广东惠州TCL工厂里面做一名普工，做为一个没有学历，没有技术的我，当时从一名打螺丝工人变成一名包装工人！可是变来变去还是累成狗的最基层工人！所以我就想学一门技术，想来想去，没文凭，没技术，没人脉关系，
。，。那么只有学厨师了，工资相对较高不说，最后还能自己开个店！最重要的是做为一名吃货的我，以后想吃什么可以自己做的！03年的5月份，我拿着工厂辞职后最后一笔钱，回到老家！在万州区里8家厨师学校左右选择，最后选中一家比较实在的学校进去，当时花了3500元，感觉是很贵的！后来想起来很心疼！在学校一共呆了3个月，学校花费了2000元！个人感觉是没有什么用处的~03年底，我一个同学介绍我到一家酒店工作，
当时进去做小弟。结果什么也不懂！切点姜葱之类的小料，给师傅递点盘子之类的！在工作之外学习做些员工餐！结果是七窍通了六窍，还有一窍没有通！最后的结果是，拜了一位酒店大厨为师，丛头学习！刀功，配菜，颠锅，最后总结味型！然后一直持续到了08年，终于出师了！当时一般的家常菜店，我只要带一个墩子都可以搞定的！到现在为止，我依然在学习，不过学习的方向不一样，学习的菜品的创意，以及各种特色菜的推广之类的东西。
