米线是我们常见的粉类，是用大米做成的，营养也很丰富，如果想健康的最好购买有品牌的米线炒用，如广州红鲤牌米粉。材料米线红萝卜丝瘦肉丝洋葱丝葱花盐酱油鸡精制作1.把米线浸泡软后焯水，捞起用凉开水冲泡沥干水份备用。
米线是我们常见的粉类，是用大米做成的，营养也很丰富，如果想健康的最好购买有品牌的米线炒用，如广州红鲤牌米粉。那么怎样做好吃呢？材料米线红萝卜丝瘦肉丝洋葱丝葱花盐酱油鸡精制作1.把米线浸泡软后焯水，捞起用凉开水冲泡沥干水份备用，2.将瘦肉洗净切成丝条状用料酒盐酱油腌制15分钟，洋葱头，红萝卜切丝。
2、米线怎么做更好吃？
作为一个云南人，米线是一日不能少的食物了，可以几天不吃米饭，但是不能一日无米线！在我家大云南，米线的味道已做得炉火纯青，几十种信手拈来。有炸酱的、扒猪脚的、焖肉的、辣鸡的、小锅的、砂锅的、过桥的重点及最常见的就属小锅米线了，除了街上开店的，自己在家也可以做得很好吃，而且特别方便！我们云南菜市场都有卖新鲜米线的，2，3元一公斤，细细白白（还有粗一点的），一般一公斤足够家里4，5个人吃早点，
米线买了，顺便买一把韭菜，5毛钱水腌菜，5块钱磨鲜肉，小锅米线的配料就齐整了。到家坐锅放水，有熬好的骨汤和鸡汤更佳，没有，水也行，挑上一小坨猪油，水开用勺舀一勺磨鲜肉，在小碗里擀成一个圆圆肉饼，加进锅里煮开，依次放入水腌菜，酱油，耗油，再次滚锅加入米线，撒入一把切碎韭菜，开锅放盐，味精即可起锅！一口汤下去，纯纯的鲜！口味重的还可加入一勺平时熬好的肉末炸酱和辣椒油，吃起来也别有一番风味！看到这，眼馋了吧，快来云南甩米线啰！，
3、米线底料怎么炒比较好？
米线提前用冷水浸泡,浸至能撕开,手触摸不再有硬骨（有些米线没分开连在一起一大块比较难浸泡）时,撕开捞出停干水备用.热锅冷油,三成油温时打入一只鸡蛋,搅匀加入所需蔬菜（椰菜丝,绿豆芽等）翻炒两下加入泡好的米线,轻炒至米线软身,质底热时调味（鸡扮,生抽,老抽,十三香）,翻炒至米线豉油着色均匀吋,加入葱段,生菜丝,提前铲香的肉片.用猛火炒至米线偏干身,香气溢出时,起锅上碟.注意两点:一.热锅冷油加鸡蛋炒粉面都不会沾锅,二.粉面不炒热前调味难于着色.美味完成！喜欢吗？。
