清蒸黄鱼的做法，黄鱼的做法清蒸黄鱼的家常做法

1，黄鱼的做法清蒸黄鱼的家常做法

材料主料：黄鱼一条约一斤。做法1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；3。入锅蒸约10分钟；取出即可。

清蒸，还用说做法吗我们家开店30年除非清蒸活的黄鱼否则好吃不可能

黄鱼的做法清蒸黄鱼的家常做法

2，怎样清蒸黄鱼

做法：黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀。处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，没有可不要，也可加入干香菇丝。炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。加料酒、老抽、盐调味，出锅，如果肉末本来就咸的就不需要放盐了。把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。这道菜就完成啦。

怎样清蒸黄鱼

3，广式清蒸黄鱼的做法大全怎么做如何做好吃

食材明细黄花鱼适量葱适量蒸鱼鼓油适量姜适量料酒适量盐适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度【粤菜】--广式清蒸黄鱼的做法步骤1原料图：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。2黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。3在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。4蒸锅烧开后把鱼和蒸鱼鼓油的小碗一同放进蒸锅上，中火蒸5分钟，关火后虚火蒸5分钟。5捡掉葱结和姜片,保留蒸鱼汁。6在鱼身上淋入蒸过的蒸鱼鼓油。7放入手撕好的葱丝和姜丝。8另起锅，烧热油，烧至九成热时关火。9把热油浇在鱼身上即可。

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4，清蒸黄花鱼怎么做

清蒸黄花鱼主料：黄花鱼调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精做法： 1、将葱切成丝、姜切丝； 2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。或者　　美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。　　黄花鱼天生丽质，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。　　原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱　　清蒸黄花鱼做法：　　1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图) 　　2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量) 　　3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。　　4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。　　5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸黄花鱼做法原料：大黄鱼1只，红酒10克，盐3克，姜5克，葱10克做法： 1、将葱、姜切丝； 2、将鱼洗净，去内脏，两侧斜切数刀； 3、在鱼身上涂上红酒、盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，在上面撒上葱丝、姜丝，上笼蒸15分钟即可。