鸡腿、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、火锅底料、白酒。把去好骨的鸡腿肉切大块，备用，再把葱姜切成段，红椒清洗一下，备用，在热锅放凉油，放入鸡腿肉煸炒，倒入白酒去腥，炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒，再把葱姜蒜、辣椒放进去，一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助。
1、郭场鸡怎么做？
准备食材：鸡腿、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、火锅底料、白酒。1，首先把鸡腿清洗干净备用，2，然后把鸡腿去骨。3，然后把去好骨的鸡腿肉切大块，备用，4，再把葱姜切成段，红椒清洗一下，备用。5，在热锅放凉油，放入鸡腿肉煸炒，6，倒入白酒去腥，炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒，再把葱姜蒜、辣椒放进去。
2、半斤重的公鸡怎么做好吃？
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！半斤重的公鸡估记也就长了30天左右，根本没有长大！如果可以的话再喂1个月让它长到2斤以上会更划算！虽然不知道你为什么要吃这只小公鸡，但我就当你小时被公鸡啄过，现在报仇好了！如果是杀完后净肉半斤的话，应该还可以吃两口，够一个人吃了！我给你的建议是烤来吃或者油炸来吃！第一步：把小公鸡表皮的毛烧干净，内脏清理干净，然后加入姜，小葱，洋葱丝，干辣椒节，料酒，一品鲜，腌制15分钟左右，
第二步：如果是油炸就直接下锅！【也可以挂上脆皮糊再炸】然后配上辣椒醮碟或者椒盐醮碟！如果是烤来吃的话，那你要注意一下火力问题了，不要烤得太久！最好是水气烤干就在表皮刷上一层麦芽糖或者糖色，然后中火烤5-10分钟，尽量把表皮烤到金黄酥脆，里面的肉又非常嫩！吃起来应该很不错！如果你真这样吃了，记得给我们分享一下体验！说不定哪天就开始流行吃烤小公鸡了呢？最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞！如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助，欢迎收藏转发！有不同意见的朋友大家评论区留言再见！更多内容请关注我咯~。
