酥油饼的做法，烤箱酥油饼的做法

1，烤箱酥油饼的做法

烤箱酥油饼的做法材料原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用柠檬汁）做法做法1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团2，锅中20克油烧开3，倒入面粉35克中，即成油酥4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，7，上面把油酥涂满8，卷起来9，分成差不多大小的剂子10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅11，包成圆形12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。小诀窍飞雪有话说1，饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。2，馅料可以根据各人口味而定。3，吃不完的饼，放到第二天再加热，饼皮会更酥脆

200度

烤箱酥油饼的做法

2，王氏酥油饼的做法

食材用料玉米面50克普通面粉200克盐两勺花椒粉一勺干面粉适量植物油适量酥油饼的做法酥油饼的做法图解11.玉米面粉和普通面粉混合均匀，加小半勺盐拌匀酥油饼的做法图解22.锅中烧开水酥油饼的做法图解33.把滚开的水倒入面粉中，用筷子搅拌至无干面粉酥油饼的做法图解44.用手和成面团松弛20分钟酥油饼的做法图解55.松弛面团的时间做酥油，锅中倒油烧热酥油饼的做法图解66.盐，花椒粉，面粉拌匀酥油饼的做法图解77.把热油倒进去，用筷子拌匀酥油饼的做法图解88.面团分成几个小剂子酥油饼的做法图解99.取一块擀成薄饼酥油饼的做法图解1010.抹一层刚才做好的酥油酥油饼的做法图解1111.卷成条状酥油饼的做法图解1212.再盘起来擀成圆饼酥油饼的做法图解1313.电饼铛中刷一层油，把擀好的饼放进去酥油饼的做法图解1414.一面金黄时换另一面，两面金黄即可出锅酥油饼的做法图解1515.装盘享用～用手机看这道菜做法小贴士1，正常情况下不要加玉米面，随个人喜好2，也可以撒一些葱花3，没有电饼铛用平底锅也可以

王氏酥油饼的做法

3，怎样做酥油饼

1. 开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。 2. 面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。 3. 和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出

方法一制面团：将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成　　刘子；再将面粉330党加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花状），摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油面团。　　制饼坯　　：将水油面剂子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢，再压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分卷成两个饼环，将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开成碗形圆饼。　　烹制　　：将饼坯投入锅中油炸，轻轻推动，炸至呈玉白色，沥干油，起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。　　成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化，曾获商业部金鼎奖。　　方法二　　将水油面和油酥面混合，经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为“吴山第一点”流传至今。

怎样做酥油饼

4，酥油饼怎么做

1、先用温水和好面，放在一边待用。 2、锅里少放些油，放入少量干面粉炒熟。（一两匙） 3、把和好的面擀成一个大饼，抹上一层油，再把炒好的少量面粉均匀地撒在上面。 4、把擀好的大饼卷起来后，用刀切面一段一段备用。 5、把切好的一段面用两手顺逆时针卷一下。压成饼后，擀好。上锅烙就行了。 6、烙好后，出锅时，用手把饼在盘子上趸一下。

做出来后咬上去感觉跟老婆饼差不多,但比老婆饼还脆些! 2009-05-25 19:50 做出来像桃酥．咬上去很脆！不象外面买的一样．咬上去一层一层的！ 2009-05-25 22:03 Thke 回答:7 人气:7 提问时间:2009-05-21 23:04

面粉和油

多放猪油，和干面和起来。

用油面糖炒

油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少许、盐少许油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、盐搅匀并揉成团，放20分钟。油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油搅匀成团即可。油酥面团做法： 1.将油皮揉搓成长条，再分割成所需要的小块；将油酥整成方形，再分割成所需要的小块。 2.油皮压扁，放入油酥包成小面团，分别将小面团擀平成长形，卷成圆筒状。 3.将卷好的圆筒擀成长形，再将擀好的长条面皮卷成圆筒状，即做成油酥面团。酥饼做法： 1.将油酥面团切成小块，用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。 2.红豆沙馅(超市有卖，自己可再加些蜂蜜)包入酥饼皮，像包包子一样，将边收拢封口后轻轻压扁，然后翻过来涂上蛋黄，沾上芝麻放入烤箱。 3.烤箱以170度烤30分钟，烤成金黄色即可。