4、水沸的时候，需要加鸡蛋了，逆时针或顺时针倒入锅中，速度不要太快，太快了，鸡蛋容易成大块，就不是蛋花了，然后加盐调味用勺子搅一下就可以出锅了西葫鸡蛋汤的做法,番茄西葫鸡蛋汤怎么做好,西葫鸡蛋汤的做法1、一个人吃的话，普通的西葫芦半个就足够了，做汤，西葫芦最好切丝，鸡蛋一个就足够了，打蛋花的时候尽量散，不会觉得鸡蛋少,西葫鸡蛋汤的做法,番茄西葫鸡蛋汤怎么做好,西葫鸡蛋汤的做法1、一个人吃的话，普通的西葫芦半个就足够了，做汤，西葫芦最好切丝，鸡蛋一个就足够了，打蛋花的时候尽量散，不会觉得鸡蛋少。
材料：面、西红柿、鸡蛋、西葫芦步骤：1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字；2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离；3、剥去西红柿皮；4、将西红柿切成块；5、打一个鸡蛋；6、将鸡蛋打散；7、西葫芦切成小丁；8、锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）；9、放入西红柿块煸炒；10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放；11、水滚开后放入面条；12、放入西葫芦丁；13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋；14点香油出锅即可。烹饪小技巧：1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮；2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等；3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃
2、西葫鸡蛋汤的做法,番茄西葫鸡蛋汤怎么做好西葫鸡蛋汤的做法1、一个人吃的话，普通的西葫芦半个就足够了，做汤，西葫芦最好切丝，鸡蛋一个就足够了，打蛋花的时候尽量散，不会觉得鸡蛋少。2、西葫芦先下锅炒一下，记住一定要小火，避免温度过高！！！小火简单翻炒一下就可以，两三分钟就可以，3、简单的翻炒之后加水，不喜欢太稀的，水就不要加多了，适量就好，大约400ml-500ml，这个时候还是小火加热！！！4、水沸的时候，需要加鸡蛋了，逆时针或顺时针倒入锅中，速度不要太快，太快了，鸡蛋容易成大块，就不是蛋花了，然后加盐调味用勺子搅一下就可以出锅。
