”萝卜的做法有很多种有炒着吃，做包子饺子馅吃，炖着吃，还可以切成丝拌上各种面粉炸成丸子吃。萝卜的种类萝卜的种类有很多，其中最常见的有白萝卜，胡萝卜，青萝卜，水果萝卜，红皮萝卜，水萝卜，樱桃萝卜，紫玉萝卜等等，炸萝卜的做法也是大同小异，但是不同的是拌萝卜的配料不同，有用面粉的，有用绿豆面，还可以用黄豆面，做出来的萝卜丸子口感也不尽相同。
1、油炸素萝卜丸子的做法是什么？
大家好，我是君哥，很高兴回答这个问题，对于素食爱好者来说，萝卜丸子比肉丸子好吃，且营养价不亚于肉丸子。现将素炸罗卜丸子的用料和制作方法分享如下:一、炸素萝卜丸子的用料胡萝卜1根、绿萝卜或白萝卜半根、豆腐1小块、虫草花1把、面粉1碗、鸡蛋1个、大葱1根、姜1块、盐适量、鸡精1勺、自制调味粉1勺、十三香半勺、水适量二、炸素萝卜丸子的做法1/萝卜洗净去皮2/用擦丝器擦成细丝3/豆腐直接在盆里戳碎4/烧一锅开水，下萝卜进去焯一下5/焯好后放入冷水中拔1个小时，去除萝卜的辛辣气6/大虫草花放在焯萝卜的热水中泡发即可7/从切碎，姜剁成姜蓉8/拔好的萝卜丝攥干水分用刀大概断一下，不要切碎，就几刀就可以，把长长的萝卜丝稍微切短一点即可9/虫草花切碎10/萝卜、虫草花、葱姜都放在刚才的豆腐盆里，放入调味料11/打一个鸡蛋，放一小碗面粉进去12/缓慢倒水搅拌使面粉和萝卜丝混合均匀，状态是比较粘稠的，测试粘稠度以用手挤丸子可以成丸但又不会是硬硬的为最佳，看14步用手挤丸子13/热半锅油，至油温5成热差不多可以放丸子，此时调小火，判断油温可以用筷子蘸点面糊滴入锅中，如果面糊浮起并且周围冒泡泡就可以了，
14/带上一次性手套，挖一勺面糊进手心，一攥，面糊就从虎口出来了成个球状，用勺子挖下来放入油锅中15/一个个挤出来放入油锅炸制，可以调火力再稍微大一点16/炸成表面金黄捞出控油，都炸完以后再倒入油锅重新复炸一遍至表皮酥脆17/捞出控油凉一下就可以吃了，香香的萝卜丸子最后，总结一下炸素萝卜丸子的烹饪技巧，其实萝卜丸子做起来很自由随心，可以加入各种蔬菜搭配，比如木耳、蘑菇，随自己口味，炸出来都挺好吃的。
2、炸萝卜丸子配方是什么？
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题，冬天是吃萝卜的季节，俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。”萝卜的做法有很多种有炒着吃，做包子饺子馅吃，炖着吃，还可以切成丝拌上各种面粉炸成丸子吃，萝卜的种类萝卜的种类有很多，其中最常见的有白萝卜，胡萝卜，青萝卜，水果萝卜，红皮萝卜，水萝卜，樱桃萝卜，紫玉萝卜等等，炸萝卜的做法也是大同小异，但是不同的是拌萝卜的配料不同，有用面粉的，有用绿豆面，还可以用黄豆面，做出来的萝卜丸子口感也不尽相同。
今天就跟大家分享三款不同配料做成的炸萝卜丸子的方法，白萝卜丸子【特点】配料是面粉，炸出的丸子外酥里嫩，咬一口，香软可口，老少皆宜。【食材】白萝卜800克面粉300克鸡蛋2个生姜30克大葱50克十三香6克盐10克【制作流程】1.把白萝卜洗干净，然后去皮，用擦板擦成萝卜丝，把擦好萝卜丝从中间切两刀，萝卜丝长度不要太长，把萝卜丝放在一个容器里，放入少许盐，用手揉搓，并放置一会儿，萝卜出水后变软，杀出来的水留着，
2.把大葱先横切一刀，再竖着切成葱花，生姜切成末。2.将葱花姜末放入盆中，加入鸡蛋，面粉，十三香混合均匀调成面糊备用，3.锅热倒入食用油，待油加热至六成热时，用勺子挖出萝卜面糊，下入油锅，待丸子定型，用勺子搅动一下，当丸子浮起，颜色变成金黄色，即可捞出控油。绿豆面萝卜丸子【特点】采用绿豆面做配料，口感稍微硬一点，放凉了还可以用来做丸子汤，豆面萝卜丸子汤，是一道非常有名的北京小吃，
【食材】白萝卜1000克绿豆面300克盐适量五香粉适量【制作流程】1.把白萝卜洗净去皮，先用刀切成片，然后切成条，最后切成小段，这款丸子的萝卜要稍微粗一些。2.把白萝卜段放进一个容器里，加入盐和五香粉，用筷子拌匀后静置，这时萝卜会杀出来水，这些萝卜水刚好可以来拌绿豆面，这样炸出的丸子，炸过后吃起来不干。
