将250g食用阿胶块放入带盖的容器中，加入250ml黄酒和适量冰糖，加盖浸泡一两天，至凝胶变软，无硬块,5.目测阿胶大概十分钟左右，直到有大泡沫，提起刮刀，阿胶液体就可以倒挂了，这叫挂旗,8.阿胶饼移到油纸上面，用刮刀压成面团，油纸包好阿胶饼压实，有利于定型,可以做成阿胶蛋糕,1.阿胶粉碎后用黄酒浸泡48小时。
可以做成阿胶蛋糕。准备材料:阿胶125g、黄酒200g、核桃仁100g、熟黑芝麻150g、蔓越莓干60g、红枣干40g、枸杞子40g、龙眼肉40g、冰糖粉130g。1.阿胶粉碎后用黄酒浸泡48小时。2.红枣推荐这种红枣片脆脆的。核桃捣碎，160℃烤10分钟，芝麻炒熟备用。3.阿胶将液体倒入锅中，加入碾碎的冰糖或冰糖粉，小火煮沸。4.不时搅拌，防止粘锅，加速冰糖融化。5.目测阿胶大概十分钟左右，直到有大泡沫，提起刮刀，阿胶液体就可以倒挂了，这叫挂旗。6、转最小火，除黑芝麻外，倒入所有食材搅拌均匀。7.分两次加入黑芝麻，开启女汉子模式，翻面搅拌，保证每种材料都粘有阿胶。8.阿胶饼移到油纸上面，用刮刀压成面团，油纸包好阿胶饼压实，有利于定型。9.稍微冷却后，移至模具中塑造出想要的高度。10、先在刀上抹一层油，然后切块。11.制成品
2、 阿胶最佳食用方法 阿胶怎么吃最好1。将250g食用阿胶块放入带盖的容器中，加入250ml黄酒和适量冰糖，加盖浸泡一两天，至凝胶变软，无硬块，2.加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、龙眼肉等。根据需要，搅拌均匀，将容器放入蒸笼，大火蒸一小时，3.完全融化后关火，取出容器，放凉，盖上盖子，放在阴凉处或冰箱里。每天1-2次，每次1-2汤匙，吃饭时不要吃油腻难消化的食物，感冒时也不要吃。建议饭前吃。
