“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，商标注册人名义为潼关肉夹馍协会。你好，感谢邀请回答，我是华三少，现在从事的是老潼关肉夹馍这个行业，之前开过两家老潼关肉夹馍店，一次挣钱了，一次赔钱了，不过现在还是继续做这个行业，没有因为之前的店赔钱了就裹足不前，下面分享一下我的实际经验。
1、开一家肉夹馍店前景怎么样？
你好，感谢邀请回答，我是华三少，现在从事的是老潼关肉夹馍这个行业，之前开过两家老潼关肉夹馍店，一次挣钱了，一次赔钱了，不过现在还是继续做这个行业，没有因为之前的店赔钱了就裹足不前，下面分享一下我的实际经验。我可以肯定的告诉你的是做肉夹馍绝对能挣钱，前提条件是你得有一个好位置，先不论你口味如何，我想只要能开店，你做的肉夹馍的口味可以说基本上没有什么问题的，那么你挣钱的前提就是一个好位置，这是不管做肉夹馍也好还是其他餐饮项目也好，必须把握的重中之重，
就拿我第一次开店的那个位置来说，在一个餐饮聚集地，整个街上都是卖吃的，还有离步行街不远，这个店的位置相对来说就很好，房租一年不3万，每天的营业额保持在一千到一千五左右，店面也没有太多的装修，这样一年下来也能挣点钱。当然挣的也是辛苦钱，不会像其他餐饮项目说的那样年入百万，但是够养家糊口了，后来第二个店面赔钱了，就是因为没有找到好的位置，最后投资进去的钱没有挣回来，不要相信什么味道好无论开在哪里都行的鬼话，顾客不会为了吃一个几块钱的肉夹馍凉皮跑几公里的，咱们这种小吃始终是位置第一。
不过幸亏及时止损，转让出去，赔钱不过，经过这次经验教训后，现在还在开店，不过没有一个人做了，现在和一个亲戚合作，投资了点股份进去，因为他有个好的位置，现在店里面每天的营业额保持在三千以上，因为不仅有肉夹馍，还带有凉皮，酸辣粉，馄饨，砂锅，陕西的面条之类。如果有对肉夹馍和陕西小吃，面食感兴趣的朋友可以关注我，或者私信我，
2、“潼关肉夹馍”商标侵权成热点，各地小吃店应该如何应对？
这真是咄咄怪事，潼关是一个地名，肉夹馍是一种食物名称，合在一起怎么就变成了一个商标呢？而且据记者后面的调查显示，“潼关肉夹馍”商标还是一个地理标志商标，不是企业商标，他是无法授权给私人机构用于发展协会，或者收取会员，或者进行加盟操作的，所以这种到处去起诉全国小商家的行为是没有法律支持的。另外大多数全国小食店的被告者只是用了潼关肉夹馍这五个字，并没有用商标的图案，所以这不涉及到任何的侵权，
先说结论：各地小吃店面对这种所谓的侵权起诉或者妄图和解赔偿损失的无理要求，要予以严正的驳斥。记住只要积极的应诉，那么对方必败无疑，还要对方搭上诉讼费用，而且只要有一个地方迅速形成判决结果，那么他们的这个计谋在全国都将失败，会给全国的小食店老板做出榜样来。如果这个风气起来，那真的全国饮食行业大乱了，其实每个地方都可以弄这么一个协会，注册一个本地小吃商标。
例如兰州拉面、河间驴肉火烧、昆明过桥米线、成都担担面、武汉辣子鸡、长沙臭豆腐、老北京炸酱面、天津大麻花、淮南牛肉汤，然后再合作一家小律师事务所，就可以全国遍地的告状去了，这种就叫做恶意起诉，其实他的核心目的就是为了勒索钱财。如果上法庭，对方必败，但是他们还感这样做，就是想收取受害者的智商税，小吃店主一般很忙，又主张和气生财，又不懂法律知识，接到法院传票或者开庭通知就会慌张了，很有可能选择和解或者花钱消灾，而不是上庭应诉。
这就达到他们的初始目的了，成功拿钱了事，各地政府和法院，应该注意这个非常坏的倾向，就是滥用法律诉讼权利，谋求个人或者私人利益。这种“地名 小吃”的侵权诉讼不应该立案，这些被私人把持的协会委托了一些律师机构，在全国批量性的进行取证和起诉，其实目的就是和解收费，是一种非常坏的，利用法律漏洞赚钱的方式，对于那些助纣为虐的律师机构，律师协会和司法局应该进行严查严打。
