烤羊排的做法，如何制作烤羊排

本文目录一览

1，如何制作烤羊排
2，烤羊排怎么做
3，史上最简单的烤羊排怎么做好吃
4，烤羊排怎么烤会比较嫩

1，如何制作烤羊排

原料：羊排、洋葱配料：盐、胡椒粉、烧烤酱、孜然、料酒做法： 1、将羊排用盐、胡椒粉、烧烤酱、料酒腌制30分钟； 2、在容器内铺上锡纸，将羊排平放之中； 3、撒入孜然并放入洋葱圈，用锡纸包好； 4、烤箱225度烤40分钟即可

如何制作烤羊排

2，烤羊排怎么做

试试这个用到西式调料的做法吧。百里香烤羊排原料：鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。做法： 1、羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右； 2、土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小； 3、烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀； 4、铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。贴心提示： 1、百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料； 2、腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大； 3、更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可； 4、羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃； 5、各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老； 6、香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。

烤羊排怎么做

3，史上最简单的烤羊排怎么做好吃

1.鲜羊排，先放进锅里焯水。注意一定要冷水下锅哦！不让羊排会硬的！2.把焯好的羊排捞出来，换新水加入调料！（烧烤酱，孜然，辣椒粉，芝麻）不放！注意要等水开了再放进去啊，不燃热羊排遇冷水一样会变硬的！大约煮30分左右，八分熟就可以了！3.烤箱预热200度，这是就把煮好的羊排捞出来控净水份，把烧烤酱刷在表面一层，撒上孜然和辣椒粉（随自己喜欢的口味改面哦）4.把烤盘上垫上锡纸，烤好了比较好打扫！预热好了，开烤！20分钟就OK了！5.外焦里嫩的烤羊排就这么简单的烤好了！（家人动作太快，拿电话的功夫就剩一半了

焦香酥脆的烤羊排，肥而不腻。烤盘上铺一层锡纸，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好，排出血水。然后放入大概三勺（吃饭的勺）料酒，贰小勺（盛盐的勺）盐、辣椒粉（我是捏碎了四个干辣椒）。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡依小时左右，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可，表皮烤制上色酥脆即可。完成以上步骤即大功告成，依90度上下烤贰5分钟。这时候打开锡纸羊肉的香味就已经拦不住了！已经成功了一半哦~ 把解放出来的羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造，期待华丽变身吧~ 中层上下烤贰00度烤依0分钟，拿出来给羊排翻个面再贰00度烤依0分钟。此处温度和时间依然根据各自烤箱而定，给羊肉按摩依0分钟，将烤盘放入烤箱中层。具体温度要根据自家烤箱的情况而定哦~毕竟自己家的烤箱自己最了解。取出烤盘，将独立包裹着的羊排们解放出来、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉。之后根据个人口味放入葱丝。烤箱预热。使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可用料羊肋排三00g 料酒盐葱丝蒜蓉孜然粉黑胡椒粉辣椒粉（干辣椒捏碎亦可）简单又好吃的烤羊排的做法把羊排切成吧厘米左右的小块

史上最简单的烤羊排怎么做好吃

4，烤羊排怎么烤会比较嫩

嫩烤羊排的做法用料主料羊排半扇调味黑胡椒粉或颗粒适量盐适量花椒粒适量，20粒左右麻油些许孜然适量辣椒粉适量配菜土豆 2只洋葱 3个大蒜 6-7瓣酱汁烧肉汁一小碟蜂蜜一茶匙生抽 5-10克秘制嫩烤羊排的做法先洗，羊排用冷水洗净。*浸冷水2小时以上，取出沥干备用。撒上盐、胡椒粉后抹开，擦匀，手捏入味，刚叉的小洞洞派上用场了。之后撒上花椒粒，抹上香油封住调味。然后，然后只能明天再说了。*要放冰箱冷藏20小时以上，帮助入味。给它穿上透视装冷藏去了。第二天，新的一季开始喽。先准备配菜，土豆切块，洋葱切丝切块随意，反正烤完洋葱妈妈也认不出它来。准备烤盘和锡纸，锡纸要2倍烤盘长度再加15公分长，待会要包起的，长一点好一点，短了包不好就浪费大了。放土豆、洋葱、蒜，均匀铺开，撒上胡椒、盐、和孜然粉。羊排取出。*脱掉外衣，否则你得到的是塑封羊排，切记要慎重啊。*羊排拱形向上，放在菜上。锡纸折过来，3个边封口捏合，最好捏牢一点，要不然烤制当中会脱开。烤箱预热210℃，入炉烤制，5分钟后调到200℃，然后定时1小时，让他烤着，烤着…*这是烤熟步骤，羊排会排出油份，肉质变鲜嫩，关键是温度一定不能太低，锡纸不能大量跑汽，时间要到位。1小时到了，打开锡纸包，注意汽喷出来会烫手。再准备一烤盘，上面半面锡纸撕下，放新烤盘里，将羊排取出放锡纸上。将下面的配菜装盘，尽量少装羊油，太腻。放一边保温备用。*图中不锈钢筷子是试羊排熟度的，轻松地一插到底就很好，插得费劲就是没熟，如果你使劲也插不穿，那就是你插在骨头上了。*图中用到3支钢筷，是用来翻羊排的，你如果有大肉钩和钢夹那翻起来更轻松。接下来将酱汁三种原料混合好，拌匀，均匀刷在羊排上，先刷拱形内侧，接着翻身刷拱形外侧以及四边。炉温设175℃，入炉烤10分钟左右，此时表面会基本干了，肥油会滋滋出来，在肥肉表面形成有微上色的表皮。取出，肉不用翻了，就在表面再刷酱。刷好后，撒上孜然和辣椒粉，和少许盐粒。继续入炉烤制，直到肥油表面形成明显的、深色并微有焦点、有厚重感的表皮。美味的羊排就烤好喽。

做法一制作材料主料：羊排500克辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克特色外焦里嫩，肉烂味香。制作步骤1、先将羊排去边修整齐;2、煮锅上火，加入凉水，烧开;3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;7、烤20分钟左右取出后装盘;8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。制作要诀鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。做法二制作材料原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。烤羊排配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。制作方法1、羊排洗净；2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。制法三原料：内蒙羔羊排1片（1500克左右）。调料：洋葱30克，鲜姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡萝卜30克，西芹30克，香菜20克，盐50克，味精40克，秘制羊排酱100克。制作方法：（1）锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加葱、姜、川椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜、盐、味精，中火煮30分钟，捞出。（2）羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度、底温为200度时，放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。秘制羊排酱配方：花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。制法四主料：羊排骨1扇。辅料：酱油100克，料酒50克，葱头150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，鸡蛋1个，面粉25克。制作方法：（1）选用新鲜羊排骨，修整边缘，使排骨整齐。将排骨放入沸水锅中，焯煮一下，捞出后用清水洗去血污，沥去水分。（2）锅上放水，加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头，再加入羊排骨。大火煮沸后，改用小火煮至八成熟。（3）煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻。鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。（4）挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右。取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品。上桌时带刀，切开食用。