肉炒肉，怎样炒肉才好吃

本文目录一览

1，怎样炒肉才好吃
2，猪肉怎么炒好吃
3，怎么炒猪肉
4，怎么炒肉好吃
5，肉要怎么炒才会更好吃
6，怎样炒肉才好吃

1，怎样炒肉才好吃

姜葱炒好吃。

如果炒猪肉：把瘦肉切丝或片都可，切好后用酱油淀粉腌20分钟左右为宜，然后锅内加油，再把肉倒进锅内炒熟为止，再加些水淀粉翻炒，待水淀粉和肉混合在一起就好了，加味精。这样炒的肉滑嫩。

肉片切后要用调味料腌制,包含盐,油,生粉,麻油,酱油,糖.之后放一点水下去捞一下.放油下去炒的时候不要太大火.用中火一直炒肉片水分不会走失太多,很有肉味.

怎样炒肉才好吃

2，猪肉怎么炒好吃

炒肉丝等家常菜肴要做得滑嫩爽口，必须注意烹调方法。较为合理的烹制方法是，肉丝原料要经过油滑再炒。因为肉丝含有很多蛋白质，又切得细碎，有粘性，所以，先把切好的肉丝上浆用温油滑一下锅，再回锅烹炒，这样能使肉丝中的蛋白质凝固，外形略为收缩，避免了直接烹炒时肉丝会煸碎炒老的毛病。炒肉丝先滑后炒比较鲜嫩好吃。所谓"油滑"，就是把软嫩细小无骨的荤料，在油锅中滑炒至"断生"起锅。"断生"就是"入成熟"。油滑后再回锅正式烹调，使原料成熟均匀，不卷缩、干瘪、碎散，外形显得饱满整齐，且能去除异味，增添脂肪的香味。

猪肉怎么炒好吃

3，怎么炒猪肉

我个人爱好：用蛋清、小粉、食盐先腌制，然后用冷油炒制肉色变白，这样肉极鲜美

先打开煤气，然后放点油，等油冒烟，就说明油烧好了，再放入切好的猪肉，然后根据猪肉的量放盐，一般放两芍，你可以根据自己的口味加调料，最后放入味精。

蒜薹炒猪肉

爱上显得非常不能到时成就百年科技

开你吵什么菜了这会有很多种做法的

在锅里煎了要好吃些。。。多加姜蒜。。。

最好把猪肉冻会在炒

怎么炒猪肉

4，怎么炒肉好吃

要想使炒出的肉又嫩又好吃，我有一个方法！ 1、要选用比较嫩的新鲜猪肉，不能选腿部的肉！ 2、在切肉片前，用刀将肉轻轻拍松，使肉的内部组织松散； 3、一定要手工切肉片，不要用机器切； 4、切好的肉片放在碗内，加入些许盐、味精、还有水淀粉，用手抓捏一会儿，然后放在一边，使其自然吸收； 5、锅内放油（最好是熟猪油），放入拍碎的生姜，将油烧至8成热，把肉片倒入锅中，用铲子迅速炒开，使肉片均匀受热，颜色全部变了之后立即关火，将肉片盛出； 6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时，倒入肉片稍加翻炒，加入调味料即可出锅。这样炒出的肉片又嫩又滑，非常好吃。配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等，不宜放酱油！

5，肉要怎么炒才会更好吃

呵呵,炒时油要有冒小烟时放入肉,油烧太厉害了肉容易糊,油不热放入容易沾锅.肉炒快熟时放入葱,姜,蒜,再炒出香味放点酱油，呵呵，超香

最好的办法是:热锅凉油,先把锅擦净,中火先把锅烧热,在放油,然后放肉煸炒,就不粘锅了. 我试过很管用如果油太少肉也会粘锅，如果多放点油就不会粘了。告诉你一个能把肉做好吃又比较方便快捷的方法：把肉洗干净控干水（不用太干）放些嫩肉粉，黄酒和酱油腌10来分钟，就可以放在油锅里面炒了。同时可以加些葱花，姜末，蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就变成一道完整的菜肴了。对了，别忘了放盐和鸡精。炒肉可以在肉上放些鸡蛋，然后搅匀，炒出的肉又香又嫩

想要炒肉嫩有好招:先用盐腌5分钟,洗净后漓干待用.锅里放一点油,不要多,同时放入白糖一调羹.小火熬糖,要不停搅拌哦!等糖融化成褐色溶于油里时倒入肉大火翻炒片刻后加酱油,黄酒煮.一定要白糖.

爆炒！快速加热！

6，怎样炒肉才好吃

1、要选用比较嫩的新鲜猪肉，不能选腿部的肉！2、在切肉片前，用刀将肉轻轻拍松，使肉的内部组织松散；3、一定要手工切肉片，不要用机器切；4、切好的肉片放在碗内，加入些许盐、味精、还有水淀粉，用手抓捏一会儿，然后放在一边，使其自然吸收；5、锅内放油（最好是熟猪油），放入拍碎的生姜，将油烧至8成热，把肉片倒入锅中，用铲子迅速炒开，使肉片均匀受热，颜色全部变了之后立即关火，将肉片盛出；6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时，倒入肉片稍加翻炒，加入调味料即可出锅。这样炒出的肉片又嫩又滑，非常好吃。配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等，不宜放酱油！

把肉想放点油在锅里暴下，放点生抽，在把平菇飞水，放油，爆香料头，把平菇放进去炒一下，再放肉，加点水，调味，打芡，出锅（一定要熟哦）

放油先用葱花炸锅，然后放肉放胡椒放酱油

用心炒好吃哈哈