焖虾，黄焖虾怎么做

本文目录一览

1，黄焖虾怎么做
2，焖大虾怎么做
3，焖大虾怎么做

1，黄焖虾怎么做

主料：对虾 500克黄瓜 100克辅料：香菇（鲜） 50克调料：料酒 8克盐 10克味精 5克大葱 20克姜 5克各适量黄焖带皮虾的做法： 1.

，葱段，姜片，蒜片，干红辣椒，料酒，酱油，盐，白糖，醋详细步骤：1，先将虾用牙签挑去背上和腹部的虾线（就这一盘虾我挑出不少脏东西），剪去须，洗净。2，锅里放油，七分热放入洗净的虾炸黄捞起3，将锅里炸虾剩下的油倒出一部分，剩一点即可，倒入切好的葱段，姜片，蒜片，干辣椒段，翻炒出香味，倒入炸好的虾翻炒均匀4，加入少许水，适量酱油，盐，料酒，白糖，醋，盖上锅盖焖5，焖至锅里的汁收干时盛起，放上香菜点缀小问题：挑虾线时，背上的好挑，腹部的很难挑，一挑就断，我只能每隔一点用牙签挑一下，这样还差不多能几乎挑干净，但很耗时。在此请教一下，哪位大侠有好办法既方便又省时地挑虾线的请留言，非常感谢。

黄焖虾怎么做

2，焖大虾怎么做

焖大虾is what

把大侠放在锅里面焖大约三年出锅味道鲜美

菜谱名称: 油焖大虾所属菜系 : 江浙菜所属类型 : 地方特色基本特点: 滋味清淡，鲜咸宜人：基本材料 : 主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。

焖大虾怎么做

3，焖大虾怎么做

材料:大虾450克. 调料:料酒，白糖各１５克，烟适量，味精３克，香油５克，葱段２０克，姜片１０克做法：１）将虾洗净，剪去虾须，虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出泥肠２）油烧热，投入葱段，姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入盐，白糖，少量水烧开，盖上盖，用微火焖透，再转旺火，汤汁稍浓时放入味精，淋上香油即可（油热炒虾的时候，火不能太小，动作要快，让虾在最短的时间内全面接触热油，这样才能将虾油炒出）大对虾辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司 ·操　　作: 1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开； 2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中； 3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。

主料：大虾750克。调料：味精2克，盐5克，克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。做法：1、将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，洗净，2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖5分钟左右，先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成。特点：色泽油亮，虾　肉鲜嫩，甜咸适口。注意事项：煎虾的火候要掌握好，火不要太急，时间不要太长，不要煎糊。配酒：此虾较为清淡，虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒，因为酒的香味过浓会遮住虾味，高度酒比较好，虾能更好地阐释酒的清香，层次感强。不要以为二锅头很廉价，其实配这道虾很适宜。除此，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜，爽口，能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩。

材料：大对虾12只约750克、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油适量做法：　　对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成.

把虾焖了就好了，蘸点醋好吃。

对虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。做法： 1.将虾去净须脚、沙包，洗净。 2.炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，倒出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，后移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。

将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟；汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成

焖大虾怎么做