炒年糕的做法大同小异，永远不变,当红糖变得粘稠时，加入年糕翻炒片刻年糕将红糖均匀覆盖，起锅前放入芝麻和枸杞,年糕用开水焯一下，加一点盐，这样年糕炒软糯米就好吃了,这样做出来的年糕口感香甜绵软,甜咸年糕，完了甜软年糕炒制方法:准备年糕350g、红糖、芝麻、枸杞子、油、盐。
桂林盐年糕:-配料:配比:糯米10:糯米2、混合在一起磨成粉。(糯米多了口感就硬，少了就太糯。)食材:五花肉，去皮，切成1厘米见方的条状，撒上花椒粉；荔浦芋头也切成条状；葱白，切成小块，揉成面团。盐，就看大家的口味了。做菜时，铺一层五花肉，一层揉好的面团，一层芋头，铺在以粽子叶为底的蒸笼里，做成7-8厘米厚的饼，大火蒸透。桂林甜年糕:-主料同上，即需要最好的红糖，加糖比例，按十斤面粉加四五斤红糖。将红糖加热溶解，和面团揉在一起。放红糖，颜色好看，再放点姜，味道更好。做法同上。
练习准备食材。将蘑菇浸泡在水中，软化，然后去除坚硬的蒂并切成丁。虾米洗净，用软水浸泡后切碎。第二，糖，浸泡在300c.c的温水中，让糖融化。糯米粉，分几次加入糖水，搅拌均匀至无颗粒感。锅里倒点油，放入香菇丁炒香，再放入虾米炒一会儿(左图)。加入肉末翻炒至肉变白变松。加入酱油、白胡椒粉、何首乌调味，炒匀，再加入油葱酥，略炒。将调好的糊慢慢倒入炒好的馅料中。开小火，边煮边搅拌，将馅料和面糊混合均匀，倒入有烤纸的容器中(如图)，用电饭锅蒸一小时左右(外锅加5杯水)，蒸至竹签插入，取出时不粘手，表示做好了(如图)。甜咸年糕，完了
3、 年糕的美味做法都有什么?除了辣炒 年糕还有什么?甜软年糕炒制方法:准备年糕350g、红糖、芝麻、枸杞子、油、盐。年糕用开水焯一下，加一点盐，这样年糕炒软糯米就好吃了，锅里放少量油，开小火。将红糖放入锅中炒熟，当红糖变得粘稠时，加入年糕翻炒片刻年糕将红糖均匀覆盖，起锅前放入芝麻和枸杞。这样做出来的年糕口感香甜绵软，咬一口，肯定想吃。炒年糕的做法大同小异，永远不变。
