拌茄子的家常做法，凉拌茄子的家常式做法凉拌茄子的

本文目录一览

1，凉拌茄子的家常式做法凉拌茄子的
2，凉拌茄子的家常做法大全怎么做好吃
3，拌茄子怎么做好吃快手拌茄子的家常做法
4，凉拌茄子怎么做

1，凉拌茄子的家常式做法凉拌茄子的

材料长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙做法1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

1.准备材料。2.茄子洗干净切片。3.茄子放入容器里面上屉蒸到酥烂。4.蒸好的茄子拿出来用叉子按成泥。5.大蒜切成末。6.勾兑汁料。7.把汁料倒在茄子泥里面搅拌一下就可以享用了！

凉拌茄子的家常式做法凉拌茄子的

2，凉拌茄子的家常做法大全怎么做好吃

食材明细茄子500G尖椒半个蒜头三个酱油适量蒜香口味拌工艺半小时耗时简单难度凉拌茄子的做法步骤1备好茄子及蒜头。2茄子上蒸锅，蒸至熟。3蒜头压成蒜头泥备用。4将蒸好的茄子出锅。5用筷子划散筷子。6加入蒜头。7加入适量酱油调味既可。8一份凉拌茄子完成。

步骤凉拌紫茄子的做法步骤11.新鲜的紫茄子三根洗净凉拌紫茄子的做法步骤22.去蒂切条凉拌紫茄子的做法步骤33.均匀地摆放在餐碟中凉拌紫茄子的做法步骤44.盖上保鲜膜，高火打6~8分钟左右凉拌紫茄子的做法步骤55.取出，倒出少许汁水，晾凉凉拌紫茄子的做法步骤66.用筷子拣至另一盘中凉拌紫茄子的做法步骤77.放入1勺食盐、1勺白糖、少许生抽、葱花、花生米和白芝麻凉拌紫茄子的做法步骤88.另起锅，烧热油，放入郫县豆瓣酱，煸出热热地红油凉拌紫茄子的做法步骤99.迅速地淋在紫茄子上，即大功告成

凉拌茄子的家常做法大全怎么做好吃

3，拌茄子怎么做好吃快手拌茄子的家常做法

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大，拌茄子是最健康的。首先，拌茄子加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄子用油最少。最后，拌茄子的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄子的蒜泥有杀菌抗癌的功效。(收起)食材主料茄子2只辅料味极鲜适量盐少许醋少许大蒜4瓣白砂糖少许步骤1.茄子洗净后，手撕成条，放入盘中。2.放入蒸锅，在热馒头什么的时候顺便就蒸好了。3.把蒜瓣捣成蒜泥放入碗中。4.按照调料表加入盐、酱油、醋、糖，搅匀。5.蒸好的茄要放凉。6.倒入调味汁即可。小贴士很简单，注意的是一定要放凉了再放入蒜泥，否则会把蒜泥烫了的，味道就不好了。

2 将茄子放入蒸屉，大火蒸15分钟。 3 蒸茄子时准备调味碟、鸡粉、陈醋、香菜米小米辣放入蒜泥中、香油少许，调成调味汁。 6 将蒸好的茄子撕成条状。 7 将调味汁倒入茄子中拌均即可，蒜瓣与盐捣成蒜泥，香葱食材明细紫茄子两根蒜瓣2粒香菜1棵香葱1棵朝天椒1棵盐适量味极鲜适量蚝油适量陈醋适量鸡粉适量香油少许咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度蒜泥拌茄子的做法步骤 1 准备好食材。 5 加入味极鲜、蚝油，香菜，小米辣切碎。 4 将香葱

拌茄子怎么做好吃快手拌茄子的家常做法

4，凉拌茄子怎么做

【凉拌茄子】工艺：拌口味：清香味主料：茄子(紫皮、长)(500克) 调料：大蒜(15克) 姜(5克) 大葱(10克) 酱油(5克) 味精(2克) 盐(3克) 香油(10克) 制作工艺 1.茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。2.大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。菜品口感香酥甜辣，味道鲜美。【凉拌茄子】原料：嫩茄子，蒜末，花椒，香油、白糖、酱油、醋、精盐、鸡精各适量。制法： 1、茄子洗净切小片，放凉水内加盐略泡，捞出蒸熟，放凉。 2、起油锅，爆香花椒，倒入小碗内，与调味料拌匀，浇再茄片上；再淋上香油，撒上香菜即可。【简易美味家常菜：凉拌茄子】原料：长茄子2个，红辣椒1个。辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。做法： 1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。 2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。【凉拌茄子】工艺：拌口味：蒜香味主料：茄子(紫皮、长)(500克) 调料：大蒜(30克) 盐(2克) 味精(1克) 制作工艺 1. 将茄子用清水洗净；2. 切去两头，再切成段，一剖为二，茄子皮面切成小棋子块形；3. 大蒜洗净，切成细末；4. 将茄子放入碗内，入蒸笼内蒸熟；5. 再放入蒜末、加盐、味精，拌匀装盆即成。【凉拌茄子】工艺：拌口味：咸鲜味主料：茄子(紫皮、长)(500克) 调料：盐(5克) 香油(20克) 味精(2克) 姜(5克) 醋(10克) 酱油(20克) 制作工艺 1. 将茄子洗净，削皮，一剖四瓣，盛在碗里备用；2. 把盛茄子的碗上屉用旺火蒸约10 分钟，茄软烂即滗汁，倒入盘中；3. 将盐、味精撒在茄子上，凉后再加姜末、香油、酱油和醋，拌匀即好。工艺提示 1. 茄子必须去皮，才软烂可口，带皮有渣，风味不佳；2. 趁热撒上盐和味精，使其溶化，晾好再加佐料，这是制作此菜的经验高招，制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹。菜品口感茄子软烂，咸鲜可口。健康提示此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。这些都是凉拌茄子的方法，应该有楼主你喜欢的做法吧。希望我的答案对你有帮助。

主料：茄子配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。过程： 1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒）。 2，把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟，看熟了即可。 3，把蒸好的茄子凉后，放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。注意：蒜泥可以多放，小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味，太多则甜了，我想做的是麻辣口味的凉拌茄子：）特点：味道重，麻辣味又很可口，做的过程及其简单。

是不是蒜泥茄子？把茄子洗净去蒂，上锅蒸熟，晾凉，撕成条状入盘，把大蒜捣成泥加入酱油，醋，盐，鸡精，香油，调和好后倒在茄子上即可

1.选用长茄子，将茄子切成条状2.放到蒸锅上蒸熟，凉凉3.在凉的时间里，准备调料4.蒜茉，将蒜和少许精盐，味精，白糖同放入蒜臼子捣碎成泥，放入适量醋弄成稀糊5.将4.放入茄子，根据口味可加入其它调味料，加入香油，拌匀即可。

原料：茄子2条、蒜末2/3大匙、辣椒末1/3大匙、九层塔2两、酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙。做法：1、将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。[美食杰]2、九层塔取叶子部份，洗净备用。3、将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。