步骤：1、将紫薯洗干净之后去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯趁热加上白糖；2、随后把紫薯用勺子碾压至糊状，放入容器中晾凉；3、紫米需要提前浸泡4个小时左右；4、将念成团的紫薯滚成一个个小丸子，丸子上裹上紫米，上锅蒸熟即可油炸紫薯丸子的做法,用料糯米粉紫薯砂糖步骤1紫薯洗净去皮，切成小块步骤2锅中放适量清水，加紫薯，大火烧开后小火10-15分钟（可用筷子检查紫薯是否烧烂）步骤3紫薯捞出趁热加适量砂糖，用勺子压烂搅拌至沙糖溶化,紫薯糯米丸子怎么做,最简单的紫薯糯米丸子做法：主料：需要准备一个紫薯，200克糯米；辅料：辅料选择少量白糖。
用料糯米粉紫薯砂糖步骤1紫薯洗净去皮，切成小块步骤2锅中放适量清水，加紫薯，大火烧开后小火10-15分钟（可用筷子检查紫薯是否烧烂）步骤3紫薯捞出趁热加适量砂糖，用勺子压烂搅拌至沙糖溶化。冰糖或是蜂蜜都可以，看个人的口味了步骤4待凉后加糯米粉，量的话基本都是自己感觉的，直到手和盆都不粘的效果即可。干的话加紫薯汤步骤5油锅烧开后转小火，紫薯面团揉成一元硬币大小的丸子下锅油炸，中途需要不断翻起，避免粘在一起。步骤6约五分钟，表面变色变硬后捞出控油即可。小贴士和地瓜丸子一样，一定要趁热来吃，不然外壳就软了。个人感觉紫薯没有地瓜的口感好，我比较喜欢外面焦黄脆香，里面糯糯的口感。不过紫薯也是粗粮，对身体有益，空闲时间做来当个点心也不错
2、紫薯糯米丸子怎么做最简单的紫薯糯米丸子做法：主料：需要准备一个紫薯，200克糯米；辅料：辅料选择少量白糖。步骤：1、将紫薯洗干净之后去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯趁热加上白糖；2、随后把紫薯用勺子碾压至糊状，放入容器中晾凉；3、紫米需要提前浸泡4个小时左右；4、将念成团的紫薯滚成一个个小丸子，丸子上裹上紫米，上锅蒸熟即。
