羊肉卷，羊肉卷的制作方法

1，羊肉卷的制作 方法

以整只羊为例：先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块（结实的）八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.

羊肉卷的制作方法

2，羊肉卷的做法

原料：涮羊肉片一盒、大葱半根、干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。做法：1、将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用。2、热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱丝和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少许生抽和糖。3、按2：2：1放入三种调味粉（口味自调），加入另一半香菜梗和香菜叶，翻炒几下后加入少许鸡精调味起锅即可。

羊肉卷的做法

3，羊肉怎么做成羊肉卷

首先把羊肉洗净放在冰箱冷藏中，冻到合适硬度的时候取出来。然后再用锋利的刀片。一片一片的向下削成非薄的片，就变成肉卷了。注意；肉不要冻的时间过长。有硬度就好。羊肉封装，压紧，冷冻！之后再削，也会成羊肉卷。

羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。

羊肉怎么做成羊肉卷

4，羊肉卷家常做法怎么做好吃

炒羊肉卷的家常做法主料羊肉卷半盒洋葱半颗辅料花椒少许大料1颗蒜3瓣盐适量胡椒适量 1. 羊肉是冻着的，额，先等它化了吧。。。2. 洋葱切成圈，当然你也可以切成丝，切成圈只是我想耍一下哈~3. 备好蒜、大料、花椒、干红椒4. 起油锅，下香料5. 出香味之后把香料捞出6. 倒入洋葱，炒到半透明，加盐调味7. 下羊肉片，炒到羊肉变色，加黑胡椒8. 起锅了，我千飒飒得把香料又扔羊肉上了，吃之前再巴拉掉9. 扔到光线亮的地方来一张，哎呀，受不了了，开动了，管它拍的好不好

羊肉卷饼材料面粉250克，羊肉片250克，水125克，盐2克，酵母1克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许，料酒10ml，生抽10ml，盐2克做法1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟2.取出后，擀成长条3.然后分成八份4.每份都擀成20厘米左右的圆片5.全部将圆片擀好6.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可7.摊好的饼可以随意折叠8.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出10.锅中另放油，加羊肉片11.然后倒入料酒12.再倒入生抽，炒好后取出13.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）14.再放上生菜15.放上胡萝卜丝16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可