老年无牙菜谱100例，无牙老年人素食菜谱

1，无牙老年人素食菜谱

玉米羹，青菜豆腐羹，皮蛋虾米粥，虾米丝瓜粥，蒸蛋，香菇白菜饺子，红枣赤豆汤，冬瓜海带汤，黑鱼汤，鲫鱼汤，拌茄子，

我是来看评论的

无牙老年人素食菜谱

2，求一份给没牙齿的老年人的年夜饭菜单

凉菜：小葱拌豆腐（易消化）醋溜丸子（要把肉丸做软点）主食：面条或鸡蛋羹（好咬）热菜：红烧狮子头，糖醋里脊（肉要嫩，才好咬）清蒸鱼丸（拔刺）甜食：金玉满堂（玉米粒，糖）汤：龙飞凤舞（冲鸡蛋）或者其他的

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3，没有一颗牙的老年人菜谱

一般是些液体状食物吧~可以做些熬得比较烂的粥还有把土豆啊山药之类的东西煮成泥状水果榨汁记得加一些果肉进去补充纤维素还有蔬菜煮汤煮得久一些蔬菜里有些营养物质可以溶解于水的还有蒸蛋多放些水总之肉类的东西不大容易被消化...还是少些的好不过可以喝汤吖~可以吃的还是很多的啦...就是汤圆之类的千万不可以给她吃不然就完蛋了...

没有一颗牙的老年人菜谱

4，跪求无牙老年人食谱

首选牛奶，每日半斤，别多。可以蒸鸡蛋羹，打鸡蛋时水多添加，蒸出来会很嫩。豆腐，营养丰富，可选择炖，能炖的很软，也易消化。小米粥，稠一点，熬久一点。也可以偶尔炖次红烧肉，高压锅，顿半小时以上，也很容易消化，又可以增加优质蛋白，很好。如果添加其他的蔬菜，要切的尽量碎一点，炖的时间长一点。水果，选择香蕉，桔子，哈密瓜，苹果之类的，也可打成果汁喝。基本就这些吧。祝你好运！

5，老人没牙齿什么样的食谱比较好

性温的食物 (不上火油腻辛辣性凉（如菱角））而且比较柔软的食物八宝粥春天可以适当多吃点水果夏天多点绿豆汤秋天多点补血的食物如红枣枸杞冬天则是排骨（瘦血多较好的排骨）煮黄豆可以吃比较柔软的米如果不行就粥老年人要多注重补钙和适当运动以防止骨质疏松

各种广式肉菜粥+牛奶+果汁

各种粥

6，没牙的老人吃的该怎么做

朋友，无论做什么饭，都必须煮得烂烂的，切得越小越好，而且给老人吃时要特别注意饭的温度不能太高，否则会炀伤老人的牙床。

鸡肉山药粥食材用料：粳米山药鸡脯肉胡萝卜姜葱盐胡椒粉花生油菜谱做法：1.备料。山药洗净，胡萝卜去皮。2.粳米淘几遍，放清水泡半小时。3.米放入砂锅，加足量水，中火烧开，转小火。4.姜切末，胡萝卜切小丁。5.鸡肉剁碎，基本成泥。6.平底锅放放油，先放姜末煸炒一下。7.放入鸡茸煸炒出水汽。8.米炖约半小时后，将炒好的鸡茸放入砂锅内，搅拌一下。9.山药去皮，切丁，放水冲洗，去掉粘液。10.山药丁加入砂锅，搅拌。11.加入山药炖约20分钟。12.倒入胡萝卜丁13.加入胡萝卜炖约10分钟，放盐和胡椒粉。14.停火焖5分钟，出锅。15.放一些葱末或葱丝，既可点缀，也作调味。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：鸡肉最好先煸炒一下，防止生鸡肉入锅出现浮沫。

7，帮我想几个菜谱要老年人吃的没牙齿要有营养好点滴

烂糊肉丝原料猪肉（肥瘦各半）100克，大白菜750克。调料熟猪油60克，绍酒30克，精盐10克，味精2克，鲜汤600克，水淀粉适量。制作方法l．将猪肉去筋洗净后切成丝；白菜洗净，切成条丝。2．将炒锅旺火加热，加人熟猪油烧至七成热时，放人肉丝煸炒至变色，加人绍酒再翻炒几下，随即加人鲜汤，待沸放人白菜条丝，再改小火烧20分钟，待熟烂加人味精、精盐，淋人水淀粉勾荣成糊状，再放人熟猪油，推人搅数下，即可起锅装盆。特点：色泽奶白油亮，肥糯酥烂，味鲜润口，老少皆宜。肉末蒸蛋原料：猪肉末100克，鸡蛋1个，盐、酱油、料酒、色拉油适量，葱花、姜末少许。制作：将猪肉末装碗，加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀，倒入汤盆内。再把鸡蛋打在肉末上，撒上葱花，然后放入蒸屉蒸制，待肉末、鸡蛋成熟，取出即为成品。要领：酱油、食盐用量不宜过多。肉末必须搅拌到有粘性。控制蒸制时间，避免蒸制过长，肉质过硬。本品便于咀嚼、消化、是幼儿、少儿、青年人和老年人较喜爱的食品。滑炒鱼丝主料：活黑鱼一尾(约1500克), 笋尖、葱、油、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清各适量。特色：色泽雪白，形态饱满，口感清爽嫩滑制作方法： 1. 将黑鱼治净取净肉，片成薄片，再切成4厘米长的丝。2. 鱼丝加蛋清、淀粉上浆，入2成热的油锅划熟。3. 勺留底油，入葱丝、笋丝煸炒，烹酒加汤及调料，下鱼丝翻勺，淋油装盘既成。虾仁豆腐主料：豆腐300克，虾仁l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克，鸡汤或水20克，淀粉3克，油40克，香油l克，葱姜各 l克，鸡蛋1个。特色：口感软滑、味道鲜美制作方法： ①将豆腐切成方丁，用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线；②将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个，搅拌均匀；③炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟后，加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入勾好的芡汁,迅速翻炒,使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上,即可出锅萝卜丝鲫鱼汤配料: 活鲫鱼2条（400克）、白萝卜150克、料酒15克、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量，猪油60克。操作: 1.鱼去鳞挖鳃，洗净；萝卜去皮洗净，切细丝，葱打成葱结，姜切片或拍松都可。2，炒锅加热至有青烟，放入猪油（放猪油，汤更香，记得要晃锅，让锅的四壁都沾上油），油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。（煎鱼时不要急着翻动，慢慢煎，估计接触油的部分鱼皮已经煎好了，开始慢慢晃动油锅，让鱼头鱼尾都能接触热油，大概就三分钟左右吧，换一面再煎。3，用余油（假如没有余油就用新油吧，呵呵）稍稍爆香姜片，加水，少许料酒（也可不加，本人就不喜欢加料酒，觉得会失去汤的本味）大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐。绿豆芽炒肉丝主料：瘦猪肉500克，绿豆芽1公斤。辅料：油80克，盐20克，醋10克，葱、姜丝各5克，水淀粉50克。制法；1、将绿豆芽择洗干净，控净水分待用；瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉、精盐5克上浆，用热锅温油滑散，捞出待用。2、将油放入锅内，热后下入葱、姜丝炝锅，投入绿豆芽煸炒断生，加入肉丝翻炒均匀，加入精盐、醋，翻炒几下即可出锅。特点：酸咸脆嫩，清香利口。制作要害：要选择鲜嫩，短粗、无根的绿豆芽做原料。炒菜时火要旺，要大火急炒。不能放酱油。其他：西红柿炒蛋、狮子头、冬瓜蛋花汤等等

麻婆豆腐，如果怕辣可改为肉末豆腐红烧鱼，要大一点儿，刺少一些红烧狮子头粉蒸肉蒸茄子鸭血粉丝番茄鸡蛋汤清汤下肉丸子（或牛肉丸）

豆腐，鸡汤，鸡胸肉可以剔下来包抄手吃，蒸条鱼嘛老年人多吃鱼好。

适宜食物1、主食及豆类的选择大米、小米、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。2、肉蛋奶类的选择猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参，牛奶及鸡蛋等。3、蔬菜的选择冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。4、水果的选择梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。5、其他老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。饮食禁忌1、口味应该清淡，忌调味品味道过浓。2、忌食过辣、过油腻的食物。3、不宜饮烈性酒，浓茶和咖啡也应该控制。参考膳食早上：黑芝麻粉、番茄、鸡蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、番茄炒鸡蛋、凉拌芹菜；点心：香蕉；中午：大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等，如二米饭、木耳炒黄花菜、菠菜猪血汤；点心：苹果；晚上：玉米面、冬瓜、虾米等，如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶。菜谱土豆炖排骨阳春面鱼头炖豆腐清炖鲤鱼凉拌佛手瓜炖牛骨汤豉油皇鸡桂花南瓜饼萝卜汤家常炖黄花鱼蒜茸拌茄子黄豆小米粥紫菜豆腐羹红枣山药粥

没牙、又要有营养，那只能是炖菜啦，因为是老年人还不能太油腻，所以炖排骨和鸡汤都是有营养而且不会太油腻。