除了淡、深酱油，还有所谓的“淡酱油之王”、“第一酱油”、“第二酱油”、“第三酱油”等,酱油也就是常见的酱油，主要是以大豆、小麦、盐为原料，经过制油、发酵等工序制成,在港澳地区，酱油被称为“豆豉油”(豆豉读作尺子)，抽是用瓢从瓮中取酱油的动作,酱油也叫稠酱油,酱油图片酱油也是一种酱油,生抽和老抽都是酱油，只是配方略有不同。
酱油也就是常见的酱油，主要是以大豆、小麦、盐为原料，经过制油、发酵等工序制成。它可以增加和改善菜肴的味道，也可以增加或改变菜肴的颜色。颜色介于酱油和生抽之间，味道咸鲜，有酱香。还可以用来增色，用途广泛。在要求不高的家常菜中可以代替酱油和生抽使用。酱油图片酱油也是一种酱油。是“厚酱油”，颜色深，味道咸。酱油也叫稠酱油。制作酱油时加入焦糖等配料，然后经过2-3个月的干燥、沉淀、过滤等一系列工艺制作而成。属于比较厚的一种-0。酱油的颜色很深。烹饪食物时，食物会沾上酱油，也就是俗称的“上色”。酱油的味道也比较浓，适合煮味道比较重的食物，比如红烧肉、红烧肉等等。用酱油煮的食物会有咸有甜，所以加入酱油后，要酌情放其他调料。而且酱油会使食物颜色变深。如果不常用酱油，就要注意用量，太多的菜颜色可能会太深。
2、所有老抽都是 酱油吗?生抽和老抽都是酱油，只是配方略有不同。在港澳地区，酱油被称为“豆豉油”(豆豉读作尺子)，抽是用瓢从瓮中取酱油的动作，而酱油其实就是我们一般所说的酱油用来做菜的，咸一点，颜色淡一点；抽烟适合给食物上色，比如炖猪蹄。大部分是用酱油和焦糖色素做成的，味道是甜的，除了淡、深酱油，还有所谓的“淡酱油之王”、“第一酱油”、“第二酱油”、“第三酱油”等。，都参考酱油，只是味道和颜色不同。
