先把五花肉清洗干净,2.烧开适量的水，加入4克盐，将五花肉倒入水中,最后，淋上肉汁,10.将五花肉放入碗中，将汤浇在肉块上,3.将泡好的五花肉和干山楂片放入砂锅中，加足水，至少高出肉块两寸,1.选择带皮的五花肉，切成均匀的方块,1.放入蒸笼中，取一盘盖东坡肉。
1。五花肉带皮洗净，切成麻将牌；将干山楂片用水冲洗干净。2.盆里装满冷水，加入一汤匙料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。3.将泡好的五花肉和干山楂片放入砂锅中，加足水，至少高出肉块两寸。4.大火煮30分钟，中间不断用勺子撇去表面泡沫。5.转移到炒锅，倒入一汤匙酱油，中火燃烧30分钟，直到汤浓缩。6.加入冰糖烧至汁浓，加些盐调口味，最后点香油出锅。
先把五花肉清洗干净。然后放入锅中焯水三分钟左右，再用清水冲洗干净，然后将大葱切成长片和姜片，再将五花肉面朝下放入砂锅中。将黄酒和白糖加入砂锅中，盖上盐，转大火，小火冷冻一个半小时左右。然后把五花肉从砂锅里拿出来，把砂锅里剩下的汤舀到炖锅里，盖上锅盖，蒸20分钟左右，再用水煮开，放油，放在菜里。最后，淋上肉汁。
3、正宗 东坡肉做法,好吃到爆食材:五花肉600g，客家黄酒1小碗，生姜1片，香葱3根，酱油半碗，冰糖30g，盐4g，油少许。1.选择带皮的五花肉，切成均匀的方块，2.烧开适量的水，加入4克盐，将五花肉倒入水中。3.拿起来用冷水冲洗干净，4.生姜去皮洗净，切厚片，小葱去尾，洗净扎成葱结，准备黄酒、酱油、冰糖。5.砂锅里抹一点食用油，把姜片和葱结整齐地铺在锅底，6.放上五花肉，倒上客家黄酒。7.倒入酱油，加入冰糖，8.盖上锅盖，大火烧开，再转中、小火煮1小时。9.煮到剩下一点汤，10.将五花肉放入碗中，将汤浇在肉块上。1.放入蒸笼中，取一盘盖东坡肉，12.盖上锅盖，隔水蒸30分钟，然后出锅。
