13、关火，装碗即可食用黄焖鸡怎么烧,其实黄焖鸡的做法并不是很困难，只要我们有好的黄焖鸡做法教程，然后按照这个教程一步一步去做，那么肯定可以自制出黄焖鸡来的，下文我们就给大家介绍一下正宗黄焖鸡的具体做法,请问黄焖鸡是什么做法,黄焖鸡块的做法：1、大鸡腿两只，洗净备用。
其实黄焖鸡的做法并不是很困难，只要我们有好的黄焖鸡做法教程，然后按照这个教程一步一步去做，那么肯定可以自制出黄焖鸡来的，下文我们就给大家介绍一下正宗黄焖鸡的具体做法
主料：鸡腿500g。辅料：油适量、盐适量、生姜汁适量、淀粉适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、鸡蛋适量、鸡精适量。黄焖鸡块的做法：1、大鸡腿两只，洗净备用。2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。3、将鸡腿剁大块备用。4、放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。5、腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。6、炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。7、炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。8、炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。9、下入鸡块翻炒。10、加入适量的水，以掩住鸡块为宜。11、加入生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。12、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。13、关火，装碗即可食用
3、请问黄焖鸡是什么做法?1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成，要是嫌麻烦，光是面粉糊也成）。3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮），4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟，5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。特点：非常酥软，鸡肉烂而不糊，裹在鸡肉外的糊糊特别好。
