————无论怎么做，餐饮方面一定要让人看起来卫生，既是你的店比较小也一样。这个应该可以，学会后找工厂多的地方开个类似猪脚饭的快餐店应该可以，房租不要太贵，一两个人就好，中国的饮食文化博大精深，食材的每一个环节紧密相连，卤味是烹饪之中比较难掌握好的技术，是靠经验积累和日常总结的烹饪技术2.卤猪脚有苦味，一般情况下有四种原因造成苦味。
这个应该可以，学会后找工厂多的地方开个类似猪脚饭的快餐店应该可以，房租不要太贵，一两个人就好！技术一定要过关，如果你在专业机构学的话，学完后最好找个老店再多实践一下！关于这样的快餐，一般都是一份荤菜和一份素菜，菜品比较单一，所以味道一定要做好，让人吃了有还想吃的感觉！荤菜量不要太大，卤汤随便浇！必竟快餐都是十多块钱的，给的多了自己利润就薄，这样就会让人吃了这顿还想吃下顿的欲望！——至于有的民工群体饭量比较大，可以多备些免费的小菜，比如萝卜丁和海带丝，辣椒酱之类的，反正又不贵！————无论怎么做，餐饮方面一定要让人看起来卫生，既是你的店比较小也一样！门口最好装个水龙头，别人洗手尽量不要让去里面洗，必竟一两个人别人吃完的脏碗脏盘子，不可能洗的那么及时，你要堆在厕所或厕所门口让人看了印象特别不好！。
2、有的人做隆江卤猪脚有苦味，怎样改善呢？
隆江卤猪脚有苦味，怎么来改善？1.中国的饮食文化博大精深，食材的每一个环节紧密相连，卤味是烹饪之中比较难掌握好的技术，是靠经验积累和日常总结的烹饪技术2.卤猪脚有苦味，一般情况下有四种原因造成苦味，(1)卤锅有碎肉渣巴锅底糊了(2)买的卤药发霉变质了(3)卤药配比不恰当。(4)加多了麦芽粉或者其它添加剂，
3.改善的方法有，(1)卤锅锅底必须放一个不绣钢带孔的垫子，每天卤制后，打捞碎渣。(2)买卤药时，必须拿卤药闻一闻，拿一小点品尝，鉴别是否发霉变质，(3)卤味的配方，由浓香型药材，清香型药材和气味香型药材相互融合形成的香味，即就是老前辈所说的君臣佐使，浓香型药材是主要香味作用用量大，清香型药材是辅助调和浓香型药材后，复合成卤香味。
