家常菜日记，妈妈烧菜曰记大全200

1，妈妈烧菜曰记大全200

看妈妈烧菜因为我很喜欢吃糖醋小排，所以今天妈妈烧糖醋小排给我吃。中午，只见妈妈正在水龙头下清洗早上买回来的肋排，我问道： “烧糖醋小排有什么诀窍吗？”妈妈一边清洗一边说：“烧糖醋小排最好选用肉多骨头小的肋排，因为这样烧出来的糖醋小排才又嫩又好吃。”说完妈妈往锅里倒了一锅冷水后点火，然后把肋排放入锅中在又加了几片生姜和一点料酒。“肋排先要过水，一个是去腥气，另一个呢是把肋排里的杂质去掉。”妈妈对我说，过了一会，锅里的水开了，妈妈把肋排捞了出来并在水龙头下清洗肋排上的浮沫，然后放在篓子里沥干水。这时妈妈又拿起锅点火并且向锅里加了点油，等锅里的油热的时候，把肋排倒入锅中就听见“哧”的一声，妈妈开始翻炒了，在翻炒的过程中妈妈往锅里加了适量的酱油和六汤匙的白糖继续的翻炒，当肋排的肉变成金红色的时加了两碗水并且倒了一点镇江的陈醋，开大火盖上锅盖后妈妈告诉我加的水一定要正好高过肋排，不能加太多。当锅里的水开了时我闻到了空气中有酸酸的味道，这时妈妈又把大火改成了小火，慢慢闷，等锅里的汤汁几乎要烧干的时候，妈妈打开锅盖倒入刚刚在边上调好的生粉勾芡，这时美味的糖醋小排就烧好了。妈妈把糖醋小排装入碗里，只见那一块块的小排裹着棕褐色的酱汁，酸酸甜甜的，真是太美味了。原来烧菜也有这么多奥秘，真是不能小看生活中的一点一滴。（来源网络）

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妈妈烧菜曰记大全200

2，炒菜日记100字

炒菜　　我第一次炒菜，妈妈先带我去超市买菜，然后我把菜放到水里洗干净，再把菜放到锅里，然后开火、放油、放水，等到菜软了，再放醋、盐和糖，在搅拌开尝尝，看看味道缺什么就放点什么，然后就煮好了。这是我第一次做菜，我非常开心。

我要400多字的日记

星期天，我做完作业躺在床上想"爸爸和妈妈每天早出晚归已是家常便饭，更何况，每天下班回来妈妈还要做饭，太辛苦了！"于是，我准备为他们做一顿美味的大餐。说干就干，我把菜谱放在操作台上，找来几根黄瓜，又找来一些肉馅，准备做第一道菜，"翡翠龙眼"，这是一道工艺菜。我先把黄瓜掏空，再塞上肉馅，蒸熟，雕上几朵萝卜花，就OK了。再做一个冬瓜汤，先把冬瓜切成片，再放上水、盐等调料，就可以了。晚上，妈妈回来了，看见了这一桌菜开心的笑了。当我看见妈妈脸上笑容的时候，别提心里有多高兴了！

炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。酥炸春花肉功效特色：外酥香，里鲜嫩，口感清爽带微辣，营养价值较高，常用制作原料：猪里脊肉500克。荠菜50克、冬笋15克、冬菇10克、木耳10克、鸡蛋5个。葱10克。姜10克、酱油15克、猪油50克、椒盐5克、精盐5克、味精3克酥炸春花肉制作方法：1、猪里脊肉切成长5厘米，厚0.3厘米待用，鸡蛋磕入碗内、加精盐湿淀粉，清汤搅匀，用锅制成3张蛋皮，每张蛋皮切成相等的七块，再用面粉、老酵面加水搅匀，然后加入熟猪油食用碱调成发酵糊。2、炒锅内加熟猪油，上中火烧至五成热(110℃)时，放入葱、姜丝、肉丝、冬笋丝、荠菜、冬菇丝、木耳丝、酱油略炒，随后加入清汤、精盐、味精烧开，用湿淀粉勾芡，加芝麻油盛出为馅。3、将炒好的熟馅分放在21张蛋皮上，逐个卷成食指粗的卷，用面糊粘住口。4、炒锅内加入熟猪油，烧至八成热(约176℃)时，将蛋卷逐个粘上发酵糊，下锅炸至金黄捞出装盘，上桌时带花椒盐佐食。

炒菜日记100字

3，家务活日记做一道菜

包饺子今天，我们家包饺子。我高兴地又蹦又跳。开始包饺子了，看着爸爸妈妈在包，我可有点不服气，我走过去对妈妈说：“妈妈，我可以包吗？”妈妈说：“你行吗?” 我说：“为什么不行?”就这样，我和爸爸妈妈包起饺子来。我拿起饺皮，把馅放进里面，用手一捏，呀，皮破了，妈妈说：“你不是行吗？” 我不好意思地说：“我包的是战斗英雄——挂彩战士。” 大家听了这句话，渐渐笑起来，我也跟着笑起来。唉，包饺子可真不容易。看来小小的家务活也有学问，轻视不得。过几天，就是我亲爱的老妈生日了，我想给她个惊喜。我知道她不喜欢千姿百态的布娃娃，也不喜欢花花绿绿的生日贺卡。怎么办呢？可把我这“急性子”给难住了。老妈炒菜的滋滋声，传开了。我耷拉着小脑袋在客厅里转来转去：炒菜，可我这娇小姐从来没干过啊！咦，最近老妈不总是咳嗽吗？哦，有了！第二天清早，开始执行我的“宝贝计划”了。我带上平时攒下的零花钱先去超市买来几只雪梨，又买了50克百合。然后回到家，用我那“纤纤玉手”将雪梨洗净，去皮，再去掉中间的核，但这梨好像有意刁难我似的，不肯出来。我一手紧紧地捏着梨子，一手拿着水果刀翻来转去，哈哈，虽然笨手笨脚的，可功夫不负有心人，在我的努力之下，那调皮的梨核终于被我挖出来了。接着，我又将百合洗净，放入了雪梨中心，再放上几块晶莹透亮的冰糖，小心翼翼地摆在锅中蒸煮。不一会儿，一阵清甜味儿扑鼻而来。我迫不及待地打开锅盖一看，啊！雪梨炖出了乳白色的汁水，一道让人见了馋涎欲滴的百合蒸雪梨诞生了！特色介绍：滋润肺喉，清咽祛痰。我捧起自己的“杰作”看了看，仿佛看到妈妈那鲜花绽放般的笑脸，顿时，心里感到无比快乐。今天我经过厨房，看见妈妈在炒菜，手心痒痒的，握着拳头，最后终于忍耐不住，不由自主地上前，怀着好奇心，对妈妈说：“妈妈，让我炒一道菜吧！”妈妈摇摇头，说：“不行，不行，你又不会炒菜。再说，就是会炒，我们也难以下咽。”我拉着妈妈的手，说“求你了，给我一次机会，就让我尝试一回吧……”妈妈最终还是经不住我油嘴滑舌的纠缠，答应了我的要求，我高兴地一蹦三尺高，欢呼道：“妈妈万岁，妈妈万岁！”开始炒菜了。首先，妈妈让我把猪肉放在锅底炸油，再让我把切好的大白菜放入锅里，这个炒我不会了。妈妈在一旁指示，说：“只要把大白菜上下翻炒起来就可以了。”我点了点头，按照妈妈的指示要领去做，再盖上锅盖，闷上一两分钟后，把锅盖掀起，在大白菜上面放些盐，洒些醋，一道我喜欢的“酸溜大白菜”就这样做好了。妈妈尝了尝，说好吃，我吃着自己做的菜，心里沾沾自喜，比蜜还要甜。以后我一有空，一定要帮助妈妈，做我立所能及的家务事。

家务活日记做一道菜