马蹄指的是荸荠，削去皮作为食材,1、马蹄口感脆嫩，味道略干，去掉果皮后能直接吃，但在直接吃马蹄果肉以前，最好把马蹄果肉放在沸水中浸泡一下，因为马蹄的表面很容易沾染细菌，如果不进行高温处理，容易让它表面的细菌进入人体内部，会引发感染，造成人体内脏病变,马蹄是什么食材。
马蹄鲜虾饼材料马蹄15个，虾15个，香菇6朵，葱一段，：盐，料酒，生粉，胡椒粉做法1.马蹄削皮，剥出虾仁去肠线.香菇泡开.2.马蹄，虾仁，香菇，葱全部切小丁，越碎越好.3.切好的材料里加盐，生粉，胡椒粉，料酒，充分搅拌.静置半小时.4.平底锅里倒橄榄油，5成热时把混合材料放入，压成扁扁的圆形，用中小火煎.煎好一面后翻面马蹄肉末烩豌豆材料主料：豌豆200克，肥瘦猪肉75克，荸荠50克，胡萝卜50克，调料：植物油30克，料酒10克，盐2克，味精1克，玉米淀粉3克，大葱6克，姜3克做法1.猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；2.葱、姜切成小片；3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；4.锅上火，放油烧热；5.将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀；6.放味精，勾芡即可
马蹄是一种口感脆嫩，肉质洁白细嫩的常见水生食材，它的外表的果皮多为深红色，它的果肉取出以后可以供人类食用也能当做加工淀粉的原料，还能用于多种食品的生产。1、马蹄口感脆嫩，味道略干，去掉果皮后能直接吃，但在直接吃马蹄果肉以前，最好把马蹄果肉放在沸水中浸泡一下，因为马蹄的表面很容易沾染细菌，如果不进行高温处理，容易让它表面的细菌进入人体内部，会引发感染，造成人体内脏病变。2、马蹄除了可以直接吃以外，还能烹调后供人们食用，它切成块状后能将清水煮至，也能与银耳和冰糖等多种食材放在一起煮成甜汤后再吃。马蹄的果肉再切成块状，以后还能炒着吃，也能把它蒸熟后制成泥，再加入自己喜欢的调味料调匀后再吃
3、马蹄是什么食材?马蹄指的是荸荠，削去皮作为食材。荸荠（学名：HeleocharisdulcisTrin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，简介荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食。
