要问哪里的年糕最好吃，很多人的回答是宁波水磨年糕，糕色玉白、软韧爽滑，其实壹周君倒是更钟情于诸暨手打年糕。早在30多年前，村上的农户便有家家户户搡年糕、吃年糕的传统，这里的年糕好吃，主要是其中的手艺非常讲究，特别是搡年糕的过程，既是门学问也是一门技术，不到火候难成年糕，打得不好不仅吃起来不细腻，而且存放时间也不长，容易裂开。
1、你觉得哪里的年糕是最好吃的？
中国美食文化博大精深，同为年糕，并不同样的东西：山东红枣年糕，枣香四溢；福建红糖年糕，软糯香甜；苏州桂花糖年糕，桂香扑鼻；海南年糕，色黄光滑。要问哪里的年糕最好吃，很多人的回答是宁波水磨年糕，糕色玉白、软韧爽滑，其实壹周君倒是更钟情于诸暨手打年糕，诸暨年糕软中带糯，滑而不腻，久煮不糊，韧劲十足。每年入冬时，搡年糕的吆喝声近了，
早在30多年前，村上的农户便有家家户户搡年糕、吃年糕的传统。没有冰箱的日子，把年糕养在清水中，可以一直吃到腊月结束，这里的年糕好吃，主要是其中的手艺非常讲究，特别是搡年糕的过程，既是门学问也是一门技术，不到火候难成年糕，打得不好不仅吃起来不细腻，而且存放时间也不长，容易裂开。除了生产传统的大米年糕，还有火龙果、番薯、南瓜、荞麦、玉米、紫薯、艾草、高粱、黑米等彩色年糕，吃起来柔软可口，又有韧劲，更添加了营养，创新了口味，
年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品，年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食，食材主料：糯米粉400g辅料：大米200g步骤1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋上抹了点油3.用擀面杖慢慢压细4.压细后放进盆里，加入糯米粉5.和成光滑的面团6.然后，将面团搓成长条7.切成喜欢的长短后，压扁8.放笼屉里大火蒸二十分钟即可小贴士：1.辅料用梗米粉会更好，但是大米比较常见，而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。
