糯米莲藕的做法，谁知道糯米莲藕的做法急急

1，谁知道糯米莲藕的做法急急

用料：莲藕、糯米、青红丝、蜜汁（用白糖熬制）。制作方法： 1、糯米预先泡数小时。 2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。 3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。特点：调和气血，清热生津，消除烦燥。现有一个桂花糯米藕的做法，教给各位朋友。用料：莲藕1节、糯米半碗、红塘3汤匙（45g）、桂花蜂蜜2汤匙（30ml）、红枣6粒。做法：先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用；红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，加蒂盖，用几根牙签固定封口。再将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉。然后将糯米藕切成片，摆在碟中，浇上桂花蜂蜜即可。注意事项：首先，糯米酿入莲藕内要塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温，也别有风味。准备时间：75分钟烹饪时间：40分钟特色：补血润肺，香糯适口，夏日吃几片，滋补又舒泰。参考资料： http://www.cq.xinhuanet.com/jyfw/2004-09/28/content_2951503.

谁知道糯米莲藕的做法急急

2，糯米莲藕怎么做

主料：鲜莲藕1000克。配料：糯米250克。调料：糖桂花、白糖均适量。祝你成功~~ 制作方法：1、莲藕洗净，轻轻刮去老皮，糯米投洗干净，净水浸泡4-6小时捞出，沥净水分共同待用。 2、莲藕从中间切开，把糯米灌填入藕孔内，两节再对严，用绳捆紧扎牢，入开水锅内煮锅内煮制熟透捞出晾凉待用。 3、炒勺上火，加入适量净水烧开，下入白糖、桂花，熬至浓稠出勺晾凉待用。 4、莲藕切成薄片，装入盘内成形，浇淋上桂花糖汁，美化后即好。特点：色泽淡白美观，质地软嫩，味甜鲜清香。功效：清热润肺，凉血行瘀，健脾开胃，止泻固业。重点提示：1、莲藕选用鲜嫩，粗细均匀品种。2、糯米要浸透，装填要实，煮制要熟透。

原料：莲藕，糯米，冰糖，干桂花，蜂蜜。做法： 1、糯米泡4小时。 2、干桂花用蜂蜜泡上至少4小时（有糖桂花就不用这步了）。 3、莲藕洗净，刮去表皮。 4、泡好的糯米沥干水份，莲藕在一头切开一小块，把糯米灌进去，不要灌的太紧实，封好，用牙签固定住。 5、冰糖放入高压锅，放入藕，倒入与藕齐平的说，上气后继续压四十分钟即可！ 6、晾凉，切片，浇上泡好的桂花蜜即可！（有糖桂花就更好了

主料：莲藕500克,糯米100克,莲子75克调料：白砂糖200克　　糯米莲藕的特色：此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。糯米莲藕的做法： 1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡30 分钟，捞起晾干水分；　　2. 白莲（广昌白莲）洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20 分钟，取出透凉，削去蒂；　　3. 将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米、白莲、灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍；　　4. 再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘，蘸食白糖，即可食用。糯米莲藕的制作要诀：1. 莲藕必须采用鲜嫩的； 2. 灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。

糯米莲藕怎么做

3，糯米藕怎么做

甜香糯米藕开放分类：美食、饮食、饮食文化、烹饪、菜谱材料：上年新糯米、藕(选用色嫩、藕孔较大、藕完整、约210mm左右的藕段较佳)、牙签。制法：1.将糯米洗净，量按每节藕一把(用手作量具)左右；2.将糯米放置等水份充分浸入糯米，约二小时后；3.将藕洗净，待用；4.将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕片待用；5.将糯米灌入藕孔，灌一些就用手拍藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身；6.将切下的藕片按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准；7.高压锅加水约藕二分之一处(主要看藕身和锅大小)，放入藕，牙签封口处向上,煮熟取出待凉即可；8.将少许煮藕的水取出，放入另外锅内，加糖，煮糖汁，以浓稠为佳，用以藕食用时可蘸食。9.藕凉后即可切片，并浇入糖汁。提醒：1.选藕时藕身不易太长，太长无法入锅煮，太短无法灌入糯米；而且藕身特别要注意完整。另外有人在煮藕时喜欢放入小苏打，个人认为，以适度为佳，否则藕易烂则黑。最后煮藕的汤请务必不要倒掉，2.加入米可以继续煮粥食用，因为要煮粥，所以先前煮藕不要放糖，等食用前再加入相适量的糖就可。桂花糯米藕原料：莲藕1节糯米适量红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒做法：1 、糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用，红枣洗净。2 、藕刮去外皮，一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子，将糯米填入藕内，加蒂盖，用牙签固定封口。3 、将塞好米的藕放入锅中，加红枣和糖，倒入清水(要没过藕)，大火煮滚后改小火煮个30分钟，捞出晾凉。4 、将凉后的藕切片，摆放盘中，浇上蜂蜜就行了。小贴士：1、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。2 、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰。糯米藕的做法材料：藕节，圆糯米，冰糖，莲子，红枣，银耳做法：藕节削皮，一端切掉一部分，横断面的藕眼大小够三四颗米粒通过即可，糯米泡水两小时以上，?然后就是痛苦的工作——把米弄到藕眼里去，无非是用勺子舀一些水和米然后到在藕的断面上，每次?大概会有几粒运气不好的米被灌到洞洞里，然后时不时地用筷子捅一捅，不用装的太磁实，因为糯米?吸水会膨胀。在我几乎要崩溃的时候，终于搞定了。装好米，就把切掉的部分想办法固定在断端，通?常是用牙签，但我家是没有那种不健康的东西的（强烈建议大家使用牙线），所以挑了一个大小合适?的锅子，把藕横着放了进去，两端紧顶着锅壁。锅中加水，水多放一些无妨，煮藕的水不要浪费。水?中加冰糖，莲子，红枣，银耳同煮。大概40分钟左右就好了（用高压锅的话时间减半）。自然放凉，?放入冰箱冷藏，吃的时候取出切片，可以淋上桂花糖。由于汤里有淀粉（来自糯米和藕），冷藏后?会结成冻状，凉凉的，微甜，还有莲藕、莲子和红枣的清香

将糯米洗净，藕也洗净去皮，整条切段，米灌进藕里，放水里煮，加冰糖慢炖就行。

蜜汁糯米藕主料：莲藕500克,糯米500克调料：白砂糖20克,蜂蜜10克蜜汁糯米藕的做法： 1. 将藕洗净，去掉两头，露出藕孔；2. 糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕；3. 将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开；4. 待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中；5. 炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。

糯米藕怎么做

4，糯米藕的做法

蜜汁糯米藕的做法详细介绍菜系及功效：私家菜甜品/点心补血食谱止血调理食谱清热去火食谱口味：甜味工艺：糖溜蜜汁糯米藕的制作材料：主料：莲藕500克,糯米500克调料：白砂糖20克,蜂蜜10克教您蜜汁糯米藕怎么做，如何做蜜汁糯米藕才好吃1. 将藕洗净，去掉两头，露出藕孔； 2. 糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕； 3. 将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开； 4. 待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中； 5. 炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。

原料　　莲藕1节糯米适量红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒编辑本段做法一　　1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。　　2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。　　3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。　　4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。　　提示：　　1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。　　2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可编辑本段做法二　　原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。　　桂花糯米藕[1]做法：　　1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。　　2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。　　3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。　　4、准备好煮藕用的调料和红枣。　　5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。　　6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。　　7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。编辑本段菜品口感　　色泽红亮，油润香甜。编辑本段食谱营养　　桂花糯米藕 :Steamed Lotus Root Stuffed with Sweet Sticky Rice 　　莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。　　糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。　　猪网油：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。编辑本段食谱相克　　糯米：糯米不宜于鸡肉同食。编辑本段营养和食疗桂花　　中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。　　1 花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。　　2 果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。　　3 根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。藕　　藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微　　甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用　　藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋　　补佳珍。　　水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、　　钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克　　、抗坏血酸25毫克。　　1 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，　　解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有　　消食、止渴、生肌的功效。　　2 藕片藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，　　可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。　　3 秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的　　含量也很丰富。糯米　　糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、　　各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。　　1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。　　2 温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。　　3 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

材料　　藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）制作配料(12张) 　　糯米（泡水2小时）　　花生　　红枣　　莲子　　红豆（泡水12小时）　　红糖适量　　糖桂花适量做法　　1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时 2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通　　3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定　　各种美味糯米藕(20张)　4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子　　5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时　　6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出　　7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂　　8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花　　9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥