香辣肉丝的做法，香辣肉丝怎么做

1，香辣肉丝怎么做

材料干红辣椒丝　香菜　净肉丝　葱　姜　蒜　生抽　盐　蚝油做法1、先将干红辣椒丝放入油锅中炸熟炸香，（记住一定要油开之后先凉一下，再把干红辣椒丝放入，否则油温过热会使干红辣椒丝糊掉）炸好后盛出备用； 2、加锅中少许油，葱姜蒜爆锅，炒香； 3、放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟； 4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅； 5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。

里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。

香辣肉丝怎么做

2，香辣肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料香菜100克里脊肉200g辅料油1汤匙盐6克料酒1茶匙生抽1汤匙香辣肉丝的做法1.里脊肉切成片再切成丝，不要太细2.香菜切段姜切丝，干辣椒备用3.热锅冷油，油热加入姜丝，干辣椒炒香加入里脊肉炒至变色4.淋入一勺半酱油翻炒上色出锅前撒上香菜5.撒适量盐翻炒均匀香辣肉丝，好吃到爆烹饪技巧1.里脊肉放冰箱冷冻一下更易切。2.肉丝不易太粗也不宜太细，大概筷子尖端那么粗就可以了。3.香菜不易炒至时间过长，和盐出锅前撒入即可（个人比较喜欢炒的稍微长一点的香菜）

用料主料鲫鱼2条辅料蒜 5瓣姜 2克干辣椒 4个花椒 2克生抽 4克食盐 2克蜂蜜 2克细香葱 4根孜然粉 3克色拉油 3克香烤鲫鱼的做法 1. 将鲫鱼沿背切开，洗净；蒜拨开，切碎，姜切碎，干辣椒切成段；将食盐散在鱼正反面，再把所有辅料加在鱼肚子上，如图，加上生抽和蜜蜂 2. 在锡纸上放植物油，将鱼正反在油上面滚一下，防止烤时粘连，也可以不放 3. 将鱼用锡纸包起来，放入冰箱冷藏，腌制5小时 4. 取出，放入烤箱，上下火180度，30分钟即可，吃时打开在上面散上香葱，香味扑鼻

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3，香辣肉丝的做法

先把切好的肉丝放入锅中，爆锅，（辣椒丝，葱姜蒜）二分盐，味素酱油（适量）还有料酒（适量）白糖（少许），最重要的就是最后放香菜！放完香菜翻炒三下出锅！美味的香辣肉丝就做好了！虽然我的答案没有下边的那个人详细但是还是很好用的!希望你采纳。

食材明细瘦肉 350克朝天椒 8个蛋清一个鸡蛋的水淀粉 10克香菜 80克香油适量蒜适量葱适量姜适量鸡精少许盐适量醋半勺糖一勺老抽半勺料酒一勺生抽一勺 1瘦肉清洗干净备用。 2香菜清洗干净备用。3肉丝切成细丝。 4香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。 5香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。 6炒锅六成热放入花椒炸香捞出。 7放入肉丝滑散出锅备用。 8炒锅另起，油温六成热放入葱姜蒜丝辣椒丝爆香。 9放入滑好的肉丝翻炒匀放入生抽和老抽少许，然后放入香菜翻炒。 10最后倒入对好的汁（生抽、盐、醋、糖、鸡精、少许水淀粉）淋上香油，翻炒均匀即可。 11我的香辣肉丝做好了！小贴士：1、肉丝上浆处理必须合理，否则吃的口感不好。2、辣椒愿意吃辣的就多放点，不爱吃特辣的就少放点，我做的中辣。

主料：猪肉(瘦) 300克辅料：香菜15克玉兰片25克调料：鸡蛋清 40克淀粉(豌豆) 35克大葱 10克姜 10克大蒜 8克辣椒(红、尖、干) 15克料酒10克酱油15克白砂糖20克醋 5克盐 2克味精2克胡椒粉1克香油 15克大豆油60克各适量香辣肉丝的做法：1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段； 3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

香辣肉丝的做法