鲫鲥，鲮鲫鱼的营养价值如何做鲮鲫鱼

1，鲮鲫鱼的营养价值如何做鲮鲫鱼

鲮鲫鱼的营养价值1、促进人体新陈代谢：所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用可降低中风的危险；2、清洁皮肤、抗衰老：提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。3.含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；4. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；5.含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的衰老物质，具抗衰老作用。

椒烤鲮鲫鱼的做法步骤1. 洗干净鲮鲫鱼，去掉表面的鱼鳞，鱼的内外都抹些盐；2. 平底锅内涂薄薄一层油，鱼入锅，每面各煎2分钟3. 鱼身两侧及鱼腹涂黄酒、剁椒、姜丝、胡椒、表面再放两片柠檬，用锡纸包严；4. 烤箱预热220度，上下火烤20分钟；5. 揭开锡纸吃吧，鲮鲫鱼经过烤制，肉本身会有油脂出来，搭配剁椒柠檬的味道，真是好极了。

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2，鲫魤鱼怎么做才有营养

做成汤最有营养了!慢火熬不会因为油炸高温而使营养变质或丢失所有的营养都在汤里了做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉\每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。

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3，鲫鱼内部鳔的特点和功能

．外部形态：　　　　 1．体色：保护色　　　　 2．体形：梭形　　　　 3．身体分部：头部、躯干部、尾部　　　　 4．体表：有鳞片和粘液 5．侧线：感觉器官　　　　 6．鳍：　　　　 ① 种类：胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍、尾鳍　　　　 ② 功能：运动器官　　　　二．内部结构和生理：　　　　 1．呼吸系统：　　　　 ⑴ 呼吸过程：水→口→口腔→鳃→鳃孔（排出）　　　　 ⑵ 鳃的组成：鳃耙、鳃弓、鳃丝（鳃丝内有丰富的毛细血管）　　　　 ⑶ 鳃的生理功能：完成气体交换。 2．循环系统：　　　　 ⑴ 心脏：一心房，一心室　　　　 ⑵ 血管：动脉、静脉、毛细血管　　　　 ⑶ 血液：动脉血、静脉血　　　　 ⑷ 血液循环的生理功能：运输氧和养料；运输二氧化碳和代谢废物。　　　　 ⑸ 循环途径：一条循环路线　　　　 3．鳔：调节身体比重　　　　 4．肾脏：排泄器官　　　　 5．消化系统：　　　　 ⑴ 杂食性：　　　　 ⑵ 组成：　　　　消化管：口→口腔→咽喉（有咽喉齿）→食道→肠→肛门　　　　消化腺：肝脏；胰腺。　　　　 ⑶ 生理功能：消化食物，吸收养料。　　　　 6．生殖系统：卵巢，输卵管；精巢，输精管；尿殖孔。　　　　三．生殖和发育：（体外受精）　　　　四．鱼纲的主要特征：　　　　　　　　

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