虾的尾巴上有三个尾鳍,想破的时候就拔出来,可以把虾头上的沙囊一起带出来,也就是黑糊糊的,注意保持虾的黄色,先抓小龙虾,从虾头外壳约1/2处切开,清洗:把从市场小龙买回来的虾用清水洗几遍,然后把虾捏在背上小龙放在水龙头下,用小刷子用力擦洗虾的表面(不需要牙刷)。
1、 麻辣 小龙虾的做法步骤1。清洗:把从市场小龙买回来的虾用清水洗几遍,然后把虾捏在背上小龙放在水龙头下,用小刷子用力擦洗虾的表面(不需要牙刷),2.剪刀上阵,一个一个清理。先抓小龙虾,从虾头外壳约1/2处切开,注意不要直接切开。想破的时候就拔出来,可以把虾头上的沙囊一起带出来,也就是黑糊糊的,注意保持虾的黄色。去掉沙囊后,只剩下虾黄,干净可口,最后从拉好的尾巴一直切到头,一是为了口感好,二是为了吃的时候好剥皮。3.挑虾线,虾的尾巴上有三个尾鳍。拿住中间的,扭一扭,拉一拉,肠子就出来了,4.以上清洁处理步骤完成后,要准备材料。既然是家常便饭,当然用的材料家里随时都有,大蒜、姜片、干辣椒、葱白、辣椒,不过最重要的还是火锅底料,推荐桥头火锅。在知乎看到大家的推荐后,有个同学去重庆出差,就买了,应该是超市有卖的,20多块。