蒜毫炒鸡蛋，蒜亳炒鸡蛋的做法步骤图蒜亳炒鸡蛋怎么做

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1，蒜亳炒鸡蛋的做法步骤图蒜亳炒鸡蛋怎么做
2，蒜毫炒鸡蛋做法
3，蒜薹炒鸡蛋的做法

1，蒜亳炒鸡蛋的做法步骤图蒜亳炒鸡蛋怎么做

用料蒜毫 500克盐 2克鸡蛋 5个盐 2克蒜亳炒鸡蛋的做法热锅热油，放入加盐搅匀的鸡蛋炒至9分熟盛出；转小火倒入蒜毫、盐，加一点水炒一下盖盖焖一会儿；转大火倒入鸡蛋炒拌匀即可

蒜亳炒鸡蛋的做法步骤图蒜亳炒鸡蛋怎么做

2，蒜毫炒鸡蛋做法

1.炒锅内放油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下，（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了）2.将鸡蛋打好放入锅内，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，加适量的盐，取出备用3.锅内放少许油，烧热后放入切好的蒜毫，大火快速翻炒4.蒜蒜8成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许酱油、鸡精，出锅装盘注：1由于盐容易破坏表菜中的营养，所以建议将其放在鸡蛋中，这样鸡蛋的味道也会很好，但注意不要放太多，因为后面还要加酱油，如果加过酱油后感觉不够咸，可再适量加一点盐注：2用此法可做任何其他的青菜炒鸡蛋注：因为鸡蛋一般都会有些许腥味，所以摊鸡蛋前要用葱姜爆锅，而且这样可以提高菜肴的香味

蒜苗炒鸡蛋做法图解：http://www.otrotter.com/bbs/index.php?showtopic=2296

材料蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精做法1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。 2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。 3、平底锅放适量油，中小火加热。 4、油热放入蒜苔翻炒。 5、放适量盐继续翻炒入味。 6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。 7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。 8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。材料蒜薹，鸡蛋三个，生姜。食用油，食盐，鸡精，十三香，芡做法1、蒜薹洗净切成小段； 2、鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散； 3、热锅烧油，等油温热后炒出鸡蛋，要迅速翻炒以免太老了； 4、热锅倒入适量油，待油烧热后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒； 5、勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。

蒜苗炒鸡蛋材料：蒜苗，鸡蛋做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅

蒜毫炒鸡蛋做法

3，蒜薹炒鸡蛋的做法

原料:鸡蛋两个,蒜薹一小把调料:盐,酱油,鸡精做法:⒈蒜薹洗净切段,鸡蛋打散搅匀 ⒉锅里放油,油热倒入蛋液,炒熟后盛出 ⒊放点油,下蒜薹炒一会,滴几滴酱油,翻炒 ⒋再次倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加点盐,鸡精,出锅. 注意要点：先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。 1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。 2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。

材料蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精做法1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。3、平底锅放适量油，中小火加热。4、油热放入蒜苔翻炒。5、放适量盐继续翻炒入味。6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。材料蒜薹，鸡蛋三个，生姜。食用油，食盐，鸡精，十三香，芡做法1、蒜薹洗净切成小段；2、鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散；3、热锅烧油，等油温热后炒出鸡蛋，要迅速翻炒以免太老了；4、热锅倒入适量油，待油烧热后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒；5、勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。

蒜薹炒鸡蛋的做法