香菇、木耳提前泡发,土豆、莲藕洗净,切片,油菜、西兰花用盐水洗净,控水,所有材料串成串备用,3.加入剩余香料、冰糖、干辣椒小火翻炒出香味和辣味,加入适量高汤,大火烧开后转小火5至10分钟,与准备好的芝麻酱一起食用,4.取芝麻酱,加入温水、盐、酱油、香菜,做成芝麻酱。
1、 麻辣串的做法1。姜切片,葱切段,蒜去皮备用,干辣椒切段,其余调料备用,香菇、木耳提前泡发,土豆、莲藕洗净,切片,油菜、西兰花用盐水洗净,控水,所有材料串成串备用。2.锅中放花生油至温热,放入葱、姜、蒜炒至姜片焦黄,放入郫县豆瓣酱、剁椒炒出红油,3.加入剩余香料、冰糖、干辣椒小火翻炒出香味和辣味,加入适量高汤,大火烧开后转小火5至10分钟。4.取芝麻酱,加入温水、盐、酱油、香菜,做成芝麻酱,与准备好的芝麻酱一起食用。