然后，继续用猛火煮30分钟，再用小火煨肉5小时:小火煨2小时后，倒入口蘑汤(25O克口蘑提前用冷水泡24小时，我甚至还倒了一块口蘑进去吃哈哈反正)，然后煮开出锅,期间注意多翻几次，防止锅底烧焦,2.炒锅烧热，放入30ML油，八成热后放入葱、姜、蒜，出香味后倒入羊肉翻炒1分钟,2紧肉:洗净羊肉，清水浸泡20至40分钟，沥干水分，放入冷水锅中焯一下,4煮肉:锅,1，将羊肉切成块，洗净焯一下备用。
1，将羊肉切成块，洗净焯一下备用。2.炒锅烧热，放入30ML油，八成热后放入葱、姜、蒜，出香味后倒入羊肉翻炒1分钟。3.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入1000ML热开水，加入孜然大料等调料。煮沸后，转移到一个平底锅。4.盖上盖子，转小火，焖1.5小时。期间注意多翻几次，防止锅底烧焦。煮一个小时左右，要观察水位，看是否还有很多水。如果还有很多汤，我们可以开大火，这样汤就很快干了。5.将近一个半小时的时候，开大火，汤就剩的不多了。撒点鸡精，撒点香菜，放锅里。
煲汤:将铁锅放在大火上，加入清水7500克，加入黄酱。将稀酱和精盐搅拌均匀，煮沸时撇去浮沫和渣滓，煮沸20分钟，即成酱汤。2紧肉:洗净羊肉，清水浸泡20至40分钟，沥干水分，放入冷水锅中焯一下。3随着水温的升高，血液会慢慢侵入，去除臭味。4煮肉:锅。煮30分钟，检查汤的味道是否合适。这汤太淡了，所以你可以加点盐。然后，继续用猛火煮30分钟，再用小火煨肉5小时:小火煨2小时后，倒入口蘑汤(25O克口蘑提前用冷水泡24小时，我甚至还倒了一块口蘑进去吃哈哈反正)，然后煮开出锅。
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