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湖北花鲢怎么做好吃,小花鲢鱼怎么做好吃

来源:整理 时间:2022-09-02 01:09:55 编辑:湖北头条 手机版

做法如下1,将花鲢开膛破肚后,洗净,剔去鱼排,扒皮,肉剁泥。首先感谢你的邀请,爱美食,和爱做美食的我喜欢用花鲢做生汆鱼丸味道鲜美,买回来就这样简单的做做,我觉得比饭店鱼头要好吃,而且很实惠,大口都是肉,鱼泥里加入,料酒,姜沫,葱沫,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,少许生抽,打入两只公鸡蛋,加淀粉,向一个方向用力猛搅上劲。

1、小花鲢鱼怎么做好吃?

小花鲢鱼怎么做好吃

首先感谢你的邀请,爱美食,和爱做美食的我喜欢用花鲢做生汆鱼丸味道鲜美。做法如下1,将花鲢开膛破肚后,洗净,剔去鱼排,扒皮,肉剁泥,2,鱼泥里加入,料酒,姜沫,葱沫,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,少许生抽,打入两只公鸡蛋,加淀粉,向一个方向用力猛搅上劲。3劲上好后,用手挤下看看软硬,可不可以挤出丸子,如果软再加淀粉,

2、如何做鲢鱼最好吃?

如何做鲢鱼最好吃

自从市面流行鱼头菜肴以来,鱼市场的白鲢和鳙鱼,早早都被饭店把鱼头买走,剩下鱼身子,价钱最便宜。特别是鳙鱼身子,肉筋道,难得的好食材,买回来就这样简单的做做,我觉得比饭店鱼头要好吃,而且很实惠,大口都是肉。分享三个做法,一烧二炖三桶鲜:一烧,鲢鱼身子洗净,两刀三片,剁寸宽条块,猪油热锅,直接下锅,煎到两面金黄,给葱姜,倒进开水淹住鱼块,给甜酒,盐。

然后一直大火,汤干汁完关火出锅,撒点葱花点缀,二炖。前期处理方法同上,鱼块煎好后,开水加到完全淹住鱼块,鱼块有飘起,大火烧开后转中火半小时,最多40分钟,汤浓味香关火,给胡椒碎和葱花起锅装盆,这道带汤鱼块,味道独特,鱼汤浇面或浇米饭是一绝,三桶鲜。这道菜也是鄂豫皖一带的传统做法,跟臭鳜鱼一个血统,鲢鱼切块后码到坛子里,码一层鱼撒层盐,然后盖住坛子口不管了。

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