炒鸡翅的家常做法，生炒鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：整理时间：2023-04-07 23:46:04 编辑：好学习手机版

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1，生炒鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频
2，炒鸡翅的做法

1，生炒鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡翅骨做做材料集合图：1.鸡翅（骨、间夹入黄瓜、胡萝卜条）加白胡椒粉、少许盐、蚝油腌制十五钟2.锅加油烧热、放入冰糖炒糖色倒入腌制鸡翅锅翻炒均匀色3.切葱、姜锅加酱油、水没鸡翅火炖至收汁加鸡精锅即

主料鸡翅中香菇青椒红椒辅料生姜适量大葱适量油适量盐适量黄酒适量老抽适量生抽适量糖适量味精适量炒鸡翅的做法步骤 1. 先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好，如图中所示切好。 2. 鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。（腌时保留三分咸比较保险） 3. 坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起。 4. 锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味。 5. 倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下。 6. 加味精即可装盘。

生炒鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频

2，炒鸡翅的做法

你好！！鸡翅一般都是红烧，因为鸡翅有大有小，即使小的鸡翅也不适合炒，主要是不容易入味。红烧鸡翅做法：原料：鸡翅（数量根据吃多少啦）如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）要用热水焯一下鸡翅。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 1. 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3. 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。谢谢！！

可乐鸡翅的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱可乐鸡翅的制作材料：主料：[材料]鸡翅中500克,可乐一罐[配料]葱,姜,油,盐适量教您可乐鸡翅怎么做，如何做可乐鸡翅才好吃1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。3．倒入可乐，以没过翅中为宜。4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

香菇蒸鸡翅 > >我会做一种香菇蒸鸡翅，是我的保留节目，经常做给亲友门吃的： > 香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。 > 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两>个小时后码盘中上屉蒸> 熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 > 这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。>> > 三杯鸡 > > 主料：鸡翅 > 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大>料，一杯葡萄酒，倒入鸡> 翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。>此菜味浓厚，肉软烂。 > 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 > 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 > > 可乐鸡翅的做法> 首先要有半斤左右的鸡翅，，如果是冻的鸡翅，，要在水里泡一个小时化开， > 第一步，把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。注意：速度要快，免>得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。 > 第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下>锅，狂倒可乐，加点盐，> 注意：不停的翻动鸡翅，，不让任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加>盐和可乐， > 第三步，等鸡翅成金黄色，，可乐差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起>拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了，很简>单> > > 可乐鸡翅的作法> > 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; > 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; > 3.葱切(寸)段备用; > 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; > 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); > 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; > 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; > 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. > > 烤鸡翅 > > > 这是最简单又糊弄肚皮的东西。 > （1） > 原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若>干。 > 制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2>次。 > 可以前一天晚上腌，第二天烤。 > 然后把烤箱温度调到400-425f?用烤盘垫上铝箔，? > 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 > 鸡的烤法大同小异。 > （2）> 主料鸡翅中若干，本文配料以8个为例 > 辅料蜂蜜1大匙 > 调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小>匙、生抽1大匙（或根> 据自己口味调制） > 做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀 > 2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油） > 3、用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 > （3）> > 土豆我没烤过，但是烤鸡腿和鸡翅很好办。 > 将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小>时，鸡翅3小时， > 放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻， > 最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃>无比！ > > （4）> > 配料比例大致是这样的： > 我一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是美国店里最常见的那种，都切成>葱末，好入味； > 糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一>般人也消费不起。所> 以自己酌情处理吧，我一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱>油的深度），就这样也> 耗费了我小半瓶酱油了，最好用老抽。我是用一种很大很浅的盆来腌的，能平铺>两层鸡翅。当然如果你> 有更大的盆，平铺一层是最好的了。至于盐，每次我都是拿着盐桶往里加的，真>的没个概念到底加了多> 少。大致是不停换着地方的洒，把所有地方都洒到就可以了。我觉的自己放盐很>有感觉，不论多少量的> 东西，我都是感觉着撒盐，很少有咸淡不合适的时候。:) > 因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例，我都是做了好多次后自己总结出来>的。仅供大家参考吧。 > > （5）> > 主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒>要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点，我都是头一天下午就淹好，然后>放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再> 烤。烤的时候我用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡>的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。> > （6） > 首先把鸡翅或鸡腿用酱油，海鲜酱及酱油精（我是买的泰国牌子的酱油精）还有葱>腌好，需要好几个小时，可适量放点盐（根据你酱油的多少）。然后放进oven45度大概>40分钟。其间注意将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。 > > 红烧鸡翅 > > 1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒>几个海米几粒.) > 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. > 3. 将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用 > 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文>火炖5 分钟左右(以入味为> 准). > 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. > > > 腐乳鸡翅 > > 吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天>气，打整火锅还为时过> 早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味 > 用料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。>> 做法：1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛>出来。 > 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 > 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 > 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的>程度。没有腐乳汁，> 把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 > > 番茄酱鸡翅 > > 原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。 > 做法简单： > 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 > 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄>酱，多放点味道比较> 好，翻炒不过半分钟。 > 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 > 不用放盐的啊，切记。 > > > 【大鹏展翅】 > > 洋鸡土鸡不限之鸡翼若干，老花镜一付供拈毛用。经反复检查确认鸡翼无羽类组>织后，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。>（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。于饥肠>辘辘之际，取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼>为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。>> 此鸡翼香气扑鼻，肥腻异常，入口即化，乃是针对现今伪科学妄想降低我等胆固醇之企图之有力回击之武器。若有冰凉啤酒佐餐，则是更佳！ > 色拉油切不可弃，滤渣后乃炒鸡蛋饭之首选。 > 此菜最适于潦倒贫乏时食用，有诗为证： > 不羡鹏翅粘，应知天地宽，鸣得冬秋过，林间自翩跹。

炒鸡翅的做法