毛芋头，毛芋头的药用价值是什么

1，毛芋头的药用价值是什么

参考《滇南本草》，毛芋用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。　　芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便毛芋头植物形态(5张)散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。。。。。

粗粮，能减少肠胃蠕动，

毛芋头的药用价值是什么

2，毛芋头有什么营养

毛芋头块茎中的淀粉含量达70%。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。做法等等： 1 葱油芋头，芋头切块，油里爆炒后加水焖苏，加葱花、调味料。2 芋头老鸭汤，芋头、老鸭子、咸肉烧汤。 3 扣肉，芋头片与稍腌过的五花肉片相夹，放碗内排紧，蒸苏食用。 4 烧粥。芋头与米及少许油共同烧粥，粥快好时加点肉片或鱼片及姜葱胡椒粉及其他调料。5 粉蒸。

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

毛芋头有什么营养

3，毛芋头怎么做好吃芋头的9种做法好吃好学又好做

原料：小芋头调料：食用油、食盐、辣酱做法1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。　　2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。　　3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。材料香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升做法1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒。关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。材料花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙做法1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。材料芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油做法1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。【主料】：鸡翅 10个芋头 5个胡萝卜半根大葱 1根生姜 10g香油 3大勺辣椒圈适量#下味用生抽 1小勺【汤料】：酒 4大勺生抽 4大勺糖 2大勺水 250ml做法1、把鸡翅用酱油和料酒下味，放置30分钟以上。2、芋头和胡萝卜去皮，切成容易入口的大小；大葱斜切成1cm宽。3、锅中放入香油，油热后，把大葱炒一下，盛盘。4、再放入鸡翅炒至金黄色后，放入生姜、芋头、胡萝卜炒一下，加上汤料弱火煮20分钟，途中多次翻看。5、把大葱放回锅中，加一点辣椒圈搅拌一下，收汁。6、最后盛盘，撒上香草叶做点缀。主料：芋头300克，调料：白砂糖75克，糖桂花25克做法1.将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；2.再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块；3.将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；4.改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。主料：芋头300克，辅料：小葱50克，调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，味精1克做法1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；4.放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

毛芋头怎么做好吃芋头的9种做法好吃好学又好做

4，毛芋头怎么做好吃

给你几种经典的做法香芋焗骨材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头一、把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时 ,注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）二、爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。三、加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）四、盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。五、出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以放糖改成排骨酱，教您红烧香芋怎么做，如何做红烧香芋才好吃 1。香芋洗净，切成块。2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。7。将汁浇到香芋上即可。教您香芋饼怎么做，如何做香芋饼 1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。 2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。 3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。香芋饼的制作要领： 1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象； 2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳，桂花香芋　　桂花香芋的制作材料：　　主料：芋头600克　　辅料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克,　　调料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）60克　　桂花香芋的特色：　　此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。　　桂花香芋的做法：　　1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。　　2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。　　3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。铁板香芋先把芋头拿过来去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的调料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后过油，才可以开始制作铁板香芋哦香芋扣肉【原料】主料：猪五花肉500克。配料：荔浦芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。【制作过程】（1）将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。（2）将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。（3）用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。（4）将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。（5）用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。【工艺关键】 1.煮肉时，煮至用筷子插入，可把肉提起为度。不够烂插不进，过烂则提不起肉。2.炸芋头时待芋头浮出油面即可捞起。

香煎芋头饼材料大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克做法１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）２、入蒸锅大火蒸30分钟至熟３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面５、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用！反沙芋头材料香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升做法1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒。关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。芋头红烧肉材料五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖做法1.五花肉洗净切条2.切麻将大的块3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫5.捞出肉沥干水分6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用7.芋头洗净去皮切滚刀块备用8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时11.之后再加盐大火收汤即可南瓜焖芋头材料老南瓜500克，芋头1个，盐，植物油（不要用花生油）做法1、南瓜削皮，切成方块备用。2、芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。3、用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。4、油热了，倒入芋头块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。5、等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。6、中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。7、最后把盐撒到上面，拌匀即可。花生芋头甜汤材料花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙做法1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。芋头白菜材料芋头300克，白菜300克，油、盐、酱油、鸡精适量。做法1、芋头去皮切片，白菜洗净切丝。2、起锅热油煸炒芋头、白菜片刻。3、放半碗水和酱油焖煮10分钟。4、放盐和鸡精调味。芋头青椒肉丝材料芋头200克，肉丝100克，青红椒、木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。做法1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。2、芋头去皮切条，木耳泡发，青红椒洗净切丝。3、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出。4、锅内余油煸炒芋头、木耳，放2汤勺水焖煮3分钟。5、放青红椒和肉丝炒匀，放盐和鸡精调味即可。

芋头煮小白菜，剁椒蒸小芋头，芋头煮了剥皮蘸糖吃

蒸着吃

几种芋头的做法椰汁芋头西米露材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用；西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。火腿芋头汤火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白緑三色分明好吃又好看.芋头咸饭芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.奶油芋泥大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.糕烧芋泥芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口