2、在山东，一般酒席用酒和烟都是什么标准？
坐标青岛即墨，我们家算普通家庭，结婚的时候分好几场，用的烟酒也都不一样，分开说说吧。1.送日子老丈人家在平度，婚礼前20多天去老丈人家“送日子”，中午老丈人家摆桌招待亲朋好友街坊邻居，在镇上的一个饭店，餐标1100块/桌，摆了12桌，菜品比较丰盛，镇上的消费水平毕竟低一些，1100的价格几乎是饭店的顶配，16个菜，海参鲍鱼大虾都有，两道鱼。
男桌配两瓶白酒，两瓶红酒，两瓶饮料，一箱啤酒，两盒烟；女桌两瓶红酒，两瓶饮料，没烟，婚宴男女分桌，能省不少酒！白酒是一瓶茅台金王子，230/瓶；一瓶琅琊台，220/瓶。烟用的软玉溪和蓝白老泰山，一样一盒，红酒是我在青岛找酒庄买的，85/瓶。啤酒是一厂的青啤，平度叫“1903”，2.婚前招待帮忙婚礼前一天，老爹在镇上饭店招待村里帮忙的人，我在即墨一个饭店招待远道来的朋友和本地帮忙的朋友，酒和烟跟送日子用的一样，啤酒换成了红箱青啤易拉罐、整箱二厂和青啤的小黄瓶。
老爹的两桌花了不到1500，我的两桌花了2400多，不含烟酒，3.婚礼当天我的婚礼是在即墨办的，餐标每桌是2699块，一共16桌。菜品其实跟“送日子”那天老丈人在镇上饭店点的差不多，只是能精致一些，冷热16个菜，两道鱼，海参鲍鱼大虾都有。带龙虾的餐标全部3000 ，吃不起，而且那玩意儿光好看不好吃，照例男女分桌，男桌白酒两瓶，红酒两瓶，饮料两瓶，一箱二厂青啤；女桌红酒两瓶，饮料两瓶。
3、为何山东白酒度数都这么低，大多数都是30至38度？
看来不常喝山东酒啊，山东的白酒其实高中低度数的都有，但主要的就是这低度数的为多，为什么呢？今天我来好好说一说。传统印象中山东人是十分能喝的，你若随意问个酒桌上的山东人酒量是几杯，他会跟你竖起一根手指，啥意思？不是一杯也不是一瓶，而是一直喝！当然了，你若真拿高度数的五六十度的白酒跟他喝，他估计还真吃不消，所以能让这些酒桌猛汉有说自己“一直喝”的底气的原因，就是山东的这些低度酒。
山东的酒一直有民酒的美誉，“民酒”是啥？就是低度白酒，这是是山东特色优势酒种，说起低度白酒，山东在80、90年代曾作为产销量省，在白酒行业发展上有浓重的一笔。目前山东低度白酒有38%、36%、32%，还有个别30%以下，以鲁中为界，淄博以东以31%、32%为主，鲁西34%、38%为主，我查阅到一个最权威的说法，那是2010年中国低度浓香型白酒发展大会上的，当时有这样一个结论：山东白酒已经成为浓香型低度商品酒制造基地，40度浓香型低度白酒在全国同类产品中占有绝对优势，并形成窖香优雅、柔顺醇厚等特点。
