再次倒入油锅，然后倒入鸭掌翻炒5分钟,将食材炒香，加入鸭掌料酒大火翻炒，然后关小火加入白糖，继续翻炒至白糖溶解，和鸭掌发光,鸭掌洗干净，用开水冲掉腥味,加入没过的水鸭掌烧开，再用关中火煮30分钟左右,鸭掌剪掉指甲，洗干净,做法1:1,3.将熟的鸭掌端上桌，晾凉备用,鸭掌洗浮沫。
material 鸭掌、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、调料:料酒、生抽、淡酱油、糖做法1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中，加水、葱段、姜片，煮3分钟，捞出/11 2炒锅烧热，放少许油，炒香葱、姜、蒜；3加入清水，放入鸭掌中煮沸。加入料酒去腥。将香脂叶、桂皮、八角装入料袋，放入锅中；4加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉脆，汤浓。
配料:鸭掌、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角。调料:料酒、生抽、生抽、糖。做法1: 1。鸭掌剪掉指甲，洗干净。放入锅中，加水、葱、姜片，煮3分钟，捞出。鸭掌洗浮沫。2.炒锅烧热后，放少许油，放葱段、姜片、蒜粒翻炒；3.加水后放入鸭掌烧开。加入料酒去腥。将香叶、桂皮、八角放入料袋，放入锅中；4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软脆，汤浓。
鸭掌洗干净，用开水冲掉腥味！将干辣椒、姜、蒜放入碗中，先将红锅烧热，将辅料倒入锅中，翻炒1分钟后取出。再次倒入油锅，然后倒入鸭掌翻炒5分钟。倒入一瓶啤酒，开中火，烧开，然后倒入一大碗水。继续等它烧开，再放入之前炒好的干辣椒和姜，加入酱油，耗油和盐，然后开小火慢慢煮，这样就入味了。
4、自制卤 鸭掌怎么做好吃又简单,做法图解分主料鸭掌: 10辅料大料:适量糖:两勺料酒:一勺姜:适量蒜:适量胡椒粉:适量生抽:一勺酱油:两勺具体步骤。第一步，准备好要用的材料。第二步，锅中加入半锅水，两片姜，少许酒。第三步，3.将熟的鸭掌端上桌，晾凉备用。大蒜切成大粒，生姜切片备用，第四步。锅里放油烧热，再放入姜、蒜、花椒、大料，使其变香，第五步。将食材炒香，加入鸭掌料酒大火翻炒，然后关小火加入白糖，继续翻炒至白糖溶解，和鸭掌发光，第六步。加入生抽、老抽和胡椒粉，中火快速翻炒至鸭掌完全上色，第7步:7。加入没过的水鸭掌烧开，再用关中火煮30分钟左右，第八步。等卤水收汁，再装盘。
