滕州辣子鸡哪一家也没有我自己在家做的最好吃，买个一年的散养小公鸡、买点小米椒朝天椒、多买点大蒜、香叶等大料，你要是觉得不好搭配大料，最简单方法超市买一包炖鸡大料包就可以，刚开始煸炒是关键，一定要到位否则会有腥味，后续工艺全滕州都一个样，炒出来绝对好吃。
1、滕州辣子鸡好吃吗？
滕州辣子鸡的做法：原料：笨公鸡(500g)，红辣椒(10g)，青辣椒(10g)调料：生抽2勺，生姜4片，老抽2勺，食用醋3勺，葱1根，花椒1把，大茴2个料酒3勺，香菜4根，盐适量方法步骤1、选滕州本地笨公鸡，将其洗净后剁成块，土豆去皮，切成块备用；2、起锅入宽油，待油烧热后，放入大茴、葱、姜、花椒，红辣椒爆香后，将鸡块放入，不停翻炒；3、待鸡肉4成熟时，放入糖，生抽，老抽，翻炒至上色，继续不停翻炒；4、待到鸡肉6成熟时，放入适量料酒大火翻炒去其腥味，倒入适量入温水，转中小火炖煮60分钟左右；5、待鸡肉8成时，放入青辣椒一起炖煮五分钟左右，待鸡肉熟透，汤汁浓稠，放入适量盐调味即可关火，出锅前放入适量香菜段即可食用。
2、滕州辣子鸡哪家好吃？
滕州辣子鸡哪一家也没有我自己在家做的最好吃，买个一年的散养小公鸡、买点小米椒朝天椒、多买点大蒜、香叶等大料，你要是觉得不好搭配大料，最简单方法超市买一包炖鸡大料包就可以，刚开始煸炒是关键，一定要到位否则会有腥味，后续工艺全滕州都一个样，炒出来绝对好吃！别犹豫不信就买个小公鸡自己做试试，再不会直接搜索现学都可以！，
食材清单三黄鸡半只尖椒2只干辣椒好多好多大蒜4—5块姜3片木耳适量土豆片可有可无花椒一大把葱3片高度白酒1勺味达美酱油适量味精适量盐适量收起烹饪步骤共6步1鸡肉或是鸡腿都可以，看个人口味，但是还是建议用整鸡更香！这次我选的鸡腿，因为馋肉啦，哈哈。鸡肉洗干净切成小块，小块哦！挤干水备用，
2准备葱姜蒜，八角，花椒，辣椒。蒜拍碎，葱切丝，姜切丝，辣椒剪段，锅热加油，油热加入八角！一定要先放八角，闻到香味后加剩下的配料炒香，3再加入鸡肉翻炒，大火，鸡肉稍微变颜色后加入白酒，多炒一会，把酒味蒸发掉，加入酱油一大勺，油要一次性加够！多加油！油少了不香的。4味达美酱油不上颜色的，但是味道不错，等鸡肉炒到出水时，如图中，就可以盖上锅盖啦～闷煮少许时间，不时打开锅盖看看有没有干锅5待锅中快干时再加入鸡肉一小半的水继续煮，一直大火！6青椒洗净，木耳提前泡好，切好，待锅中水快干时加入翻炒，收汁，再加入一勺味达美，适量盐，尝尝味道，适合您的口味啦就关火啦。
