青团子，青团子是什么

本文目录一览

1，青团子是什么
2，池中物的青团子到底是什么啊
3，青团子是什么做的
4，青团子的做法是什么
5，急求一篇关于苏州小吃青团子的介绍文章
6，清明团子的做法是什么

1，青团子是什么

是团子虫吧。没有青团子这个东西

青团子是什么

2，池中物的青团子到底是什么啊

http://baike.baidu.com/view/105548.htm 原来是食物,orz 看样子，好像糯米团。。。自己看看吧~ 希望帮到你哦。。

池中物的青团子到底是什么啊

3，青团子是什么做的

青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙。典故：传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。而后在改进团子馅心上又下了功夫，用百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油，

青团子是什么做的

4，青团子的做法是什么

青团子的做法1.（可以用其他的绿色蔬菜的汁来代替，或者用抹茶粉代替）麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下2.捞出后过凉水；用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥3.把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中5.青汁加热后倒入粉中，和成团6.倒入色拉油继续揉，揉至面团光滑7.揉好后的面团，分割成50克每份的剂子，豆沙分成15克每份，分别滚圆8.取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可烹饪技巧1、粘米粉的量可以按喜好增减，喜欢糯一点儿的，可以减少粘米粉的量；2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行调节；3、麦草做的青汁有特别清香味，若没有，可以其他的绿色蔬菜的汁来代替，或者用抹茶粉代替；4、传统的青团馅多为豆沙滴，也可以换做自己喜欢滴款；5、做好的青团若不及时吃，可以用保鲜膜把青团包起来保鲜。该答案来自中华美食网官方网站

5，急求一篇关于苏州小吃青团子的介绍文章

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。昆山正仪青团子一直闻名江浙沪一带。很久以前，青团子只是江南一带清明扫墓用的祭品。明代有书记载：“古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也。今变而为青白团子。乃此义也。”即青团子由明代“青色染饭”演变而来。在用作祭祀之外，明清时民间还流行吃“清明团”，因为“清明”与“聪明”谐音，许多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团(青团子)”，谓“讨聪明”，给孩子的成长讨一点口彩。青团子最初的来源，已很难考证。但清明时节吃青团子的习俗却一代代流传下来，并且成为江南人家情感与生活中无法割舍的一部分。每年清明前后，正仪老街青团店林立，街坊村民都来购买，江浙沪许多居住偏远的人也慕名前来品尝。而那些漂泊在外的游子，只得用笔墨来诉说对故乡、对青团子的无尽相思。

　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。　　传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。昆山正仪青团子一直闻名江浙沪一带。很久以前，青团子只是江南一带清明扫墓用的祭品。明代有书记载：“古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也。今变而为青白团子。乃此义也。”即青团子由明代“青色染饭”演变而来。在用作祭祀之外，明清时民间还流行吃“清明团”，因为“清明”与“聪明”谐音，许多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团(青团子)”，谓“讨聪明”，给孩子的成长讨一点口彩。青团子最初的来源，已很难考证。但清明时节吃青团子的习俗却一代代流传下来，并且成为江南人家情感与生活中无法割舍的一部分。每年清明前后，正仪老街青团店林立，街坊村民都来购买，江浙沪许多居住偏远的人也慕名前来品尝。而那些漂泊在外的游子，只得用笔墨来诉说对故乡、对青团子的无尽相思。

6，清明团子的做法是什么

青团子的做法大同小异，不同的地方味道不同，但原料一定相同。以下介绍两种做法：第一个是用小棘姆草、嫩艾、等放进大锅，放进石灰把原料蒸烂，拿出漂去石灰水，把原料水揉入糯米粉中，把它揉成绿色的面胚，然后摘成面团每个大约重75克，把团子搓成长条，然后逐个按扁，后包入豆沙等馅料，把开口捏拢，然后揉成圆球，就变成生的青团子了。把它放到铺有湿布的蒸笼，大约上锅蒸15分钟就熟了。第二个是把麦青放入搅拌机加少量水，打成青汁。将麦青汁(或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物)加少量盐，放进锅里煮沸，把涩味去掉。然后把青汁放进糯米粉里揉成面团。将面团包入豆沙等馅料，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右就好了。

清明团子又称"艾馍馍"、"清明蒿子粑"，是江南地区常见的小吃，也是一种特色习俗美食，一般在寒食节食用，主要由糯米粉、粳米粉制作而成。清明团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。主料: 糯米粉适量粳米粉适量配料:棉青粉、青蒿适量辅料: 绍兴黄酒、盐、味精、糖、酱油适量清明团子的做法：1. 艾叶洗净后，先煮熟。2. 将糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾叶。3. 再加适量的热水，将粉团揉成后，揪出大小合适的剂子。4. 搓成团子。5. 上锅蒸二十分钟。6. 出锅即可。黄岩地区制作步骤:1.先采摘"棉青"去根留嫩叶晒干，打磨成粉状，棉青粉;2.将棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和面将棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作为团子外皮待用;3.制作馅料:"黄土岭春笋"加后腿瘦肉加小葱花加盐、绍兴黄酒、白糖、味精、酱油等作料搅拌均匀;4.揪取大小适宜的箕子，搓成扁圆饼状，将事先拌好的馅料包入团子中，将团子搓成扁圆形;5.上笼屉蒸的时候在团子下面放一片芥菜叶子，蒸20-30分钟左右6。出笼屉即可食用。

食材艾草 200g糯米粉 300g白糖 1勺大米粉 200g食用油 30g豆沙馅 200g方法/步骤艾草摘取新鲜的叶子，放水里洗干净沥干。锅中放入水煮至沸腾放入艾草焯一遍，可以放少许小苏打，能使艾叶保持嫩绿色不会变黄。艾草煮熟后捞出沥干放碗中，加入200ml左右的热水，然后倒入搅拌机中搅拌成糊状。再把糯米粉和大米饭倒入艾草糊，加入一勺白糖搅拌均匀。慢慢地加入热水，倒的过程中用筷子搅拌，一直到艾草糊看上去是流质状的，不是很干的状态，然后加入30g的食用油。锅中放入水和蒸架，将艾草糊放入锅中蒸半个小时。蒸的过程中，五分钟左右一次要打开锅盖，用筷子搅拌艾草糊一次，目的是不会黏锅使艾草糊均匀。蒸好后将艾草糊取出静置一旁等到温度凉下来，挖一大勺放到保鲜膜上压扁，取已蒸熟的20g豆沙馅搓圆放到面团上。把保鲜膜从四周向中间收紧，包成团子形状，清明团子就做好了。

1. 艾叶洗净后，先煮熟。 2. 将糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾叶。 3. 再加适量的热水，将粉团揉成后，揪出大小合适的剂子。 4. 搓成团子。 5. 上锅蒸二十分钟。 6. 出锅即可。黄岩地区制作步骤： 1.先采摘“棉青”去根留嫩叶晒干，打磨成粉状，棉青粉； 2.将棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和面将棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作为团子外皮待用； 3.制作馅料：“黄土岭春笋”加后腿瘦肉加小葱花加盐、绍兴黄酒、白糖、味精、酱油等作料搅拌均匀； 4.揪取大小适宜的箕子，搓成扁圆饼状，将事先拌好的馅料包入团子中，将团子搓成扁圆形； 5.上笼屉蒸的时候在团子下面放一片芥菜叶子，蒸20-30分钟左右 6。出笼屉即可食用。