尖椒辣子鸡，青椒辣子鸡怎么做

1，青椒辣子鸡怎么做

用料：鸡半只，尖辣椒1斤调料：老姜，蒜，大葱，花椒家常青椒辣子鸡做法： 1、锅在火上加热，先不放油，直接将切成小块的鸡放如锅中翻炒，加少许盐，老姜丝和花椒，翻炒到没有水气是起锅 2、将辣椒切小块，在锅里翻炒一下，同样的不加油，只加少许盐 3、锅中放适量油，加热至8成热，然后下姜丝，蒜片，和切成小段的大葱，花椒一起翻炒出香味时，将先前炒过的鸡块入锅炒5分钟左右，加少许酱油和白糖调色调味。 4、然后将辣椒放入锅中一起炒，大约5分钟左右就可以加点味精起锅

青椒辣子鸡怎么做

2，青椒炒辣子鸡的做法有哪些

食材明细小公鸡1000克二荆条辣椒10条生姜20克大蒜20克花椒10克料酒10克盐10克老抽15克菜籽油25克白糖6克味精3克中辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度青椒辣子鸡的做法步骤青椒辣子鸡的做法步骤：1 1小公鸡半只洗净控干水分斩成丁，用盐、料酒和花椒腌一小时左右。青椒辣子鸡的做法步骤：2 2二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。青椒辣子鸡的做法步骤：3 3姜蒜切片待用。青椒辣子鸡的做法步骤：4 4炒锅烧热，加菜籽油，七成热时下鸡丁炒散。青椒辣子鸡的做法步骤：5 5把鸡丁水气炒干，直至汁变清沏，再下姜蒜片，翻炒后加白糖、老抽上色。青椒辣子鸡的做法步骤：6 6加辣椒翻炒至出香味，加盐、味精调味出锅装盘。

青椒炒辣子鸡的做法有哪些

3，尖椒辣子鸡怎么做好吃

我来分享一下我的方法。首先选用鸡腿肉，这部分肉比较嫩。然后肌肉切小块，用油炸到表面金黄。然后那种比较辣的青色尖椒，切段，干红辣椒切段。切姜蒜适量。锅里放油烧热，放切好的辣椒，姜蒜，花椒，八角。喜欢辣的话就多方点。爆香以后，再放入炸好的鸡肉翻炒。最后淋如一点点生抽，芝麻，一点糖，盐，看自己口味啦，一定要放点糖哦，很提味。翻炒到鸡肉入味就好啦！希望你喜欢哦！

重庆辣子鸡的做法详细介绍菜系及功效：川菜口味：香辣工艺：炒重庆辣子鸡的制作材料：主料：鸡1000克调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2 重庆辣子鸡的特色：酥香爽脆，回味无穷。教您重庆辣子鸡怎么做，如何做重庆辣子鸡才好吃 1. 把整只鸡切成小丁； 2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右； 3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅； 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒； 5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味； 6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。正宗重庆辣子鸡的做法重庆辣子鸡可以说是最正宗的辣子鸡，因为辣子鸡的做法发源地就在重庆，在重庆如果不知道辣子鸡怎么做，就不要开饭馆了，所以重庆辣子鸡的做法并不难，下面就来介绍正宗重庆辣子鸡的做法：辣子鸡的材料：整鸡1只约1000克、干红辣椒80克、花椒20克、姜一块、蒜6、7瓣、料酒适量、盐、白糖适量、白芝麻适量。干红辣椒和花椒的量，根据自己对麻辣的承受力，自行调整。我用的量，是相当的辣了。重庆辣子鸡的做法： 1、整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；蒜切片，干辣椒剪成小段。 2、鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了。 3、锅中油烧热，待烧得非常热时，倒入鸡块炸，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。 4、锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味后，倒入炸好的鸡块和姜片。 5、继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻, 炒匀即可出锅。备注： 1、腌鸡块时，要一次性把盐放够，因为鸡块炸过后表面变干就无法再入味，必须提前放足量。 2、炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮迅速炸干变酥脆，这样炸出的鸡块外焦里嫩。油不够热的话，炸多久外皮都炸不焦，里面的肉也炸老了。 3、辣椒花椒需要较多的量，吃起来才过瘾。吃完还剩下大量的材料，还可以继续做其他菜。火辣辣的辣子鸡主料：鸡翅根数个或整鸡一只辅料：干辣椒一斤、干花椒一斤、姜一大块、白芝麻、盐、料酒、大葱操作步骤（2）干辣椒剪小段，姜切片，大葱切段；（2）鸡翅根斩成小块，用一把干辣椒、一把干花椒、几片姜、盐、料酒抓匀腌渍两小时；（3）将200ml油烧至7成热后转小火，倒入腌好的鸡肉慢慢炸至酥脆，看到颜色变黄，鸡肉开始变干的时候就捞起滤干；（4）锅里留点底油，将剩余的干辣椒、干花椒、姜片和葱段小火炒成红油，然后倒入鸡肉，慢慢翻炒，待水分基本收干，辣椒、花椒的颜色变黑，香味完全散发后，洒入白芝麻和盐即可装盘。

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