3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化鸽肉的营养功效鸽肉鸽子肉,鸽子肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、铜、锌等营养成分，而且鸽子肉里的脂肪与热量都非常低，是很好的补充营养的食物,鸽子的营养价值及功效与作用,鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质
鸽子肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、铜、锌等营养成分，而且鸽子肉里的脂肪与热量都非常低，是很好的补充营养的食物。鸽子肉的功效有补益肝肾，调补气血，提高免疫力，保护视力，调节血糖、血压、血脂，防止动脉粥样硬化，预防白发、脱发、早衰等
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。营养价值1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化
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