感谢邀请，我是农村人，这个我都知道，农村一般办酒席，都会办到有多余的菜，吃不完的菜，有的会请一个寨子的人，第二天早上再来吃一餐，如果还是吃不完的菜，会让每个在你包一点回去，自己也会留一点，我们那边办酒席基本上都是这样，很少把办酒席剩的菜倒掉扔掉，因为农村人嘛，这样会感觉太浪费了，除非吃时间长变味了才会倒掉。
1、眼下正是蔬菜大量成熟的季节，对于吃不完的蔬菜（番茄、黄瓜）有没有什么好的处理办法？
在农村，蔬菜下来的季节，吃不完，着实有点浪费，西红柿和黄瓜是最常见的蔬菜，过去人们做西红柿酱，找些玻璃输液瓶，把西红柿用开水烫了去皮，弄碎，熬熟，完后装开水烫过的玻璃瓶上笼蒸，刚蒸出来马上盖盖子，能保存好长时间，还挺好吃，大多人们吃西红柿鸡蛋面用。黄瓜人们就撒盐腌，有人糖醋，姜片，两三天就可以吃了，不过最近听到一个好的方法，就是老公告我，说可以晒成黄瓜干，切片晒，冬天炒的吃，嗄吱嘎吱的，他说很好吃的，对了西红柿可以摘下来冻冰柜，吃的时候无需解冻，直接切，做出的菜跟新鲜的西红柿一样！，
2、夏天在农村里办酒席，吃不完的菜都是怎么处理的呢？会不会扔掉呢？
感谢邀请，我是农村人，这个我都知道，农村一般办酒席，都会办到有多余的菜，吃不完的菜，有的会请一个寨子的人，第二天早上再来吃一餐，如果还是吃不完的菜，会让每个在你包一点回去，自己也会留一点，我们那边办酒席基本上都是这样，很少把办酒席剩的菜倒掉扔掉，因为农村人嘛，这样会感觉太浪费了，除非吃时间长变味了才会倒掉。
