《济南老街史话》有这么一段评价。它周长二十余里，高一丈二尺，阔一丈，开有七座城门，设炮台十四座，关于历史上济南城市布局的特点，我认为业界评价很有代表意义，济南作为拥有悠久历史文化底蕴，而且开埠数百年的古城，小吃很多，但大都藏身于小巷深处，并非扎堆在那几条网红商业街中的所谓老济南味道。
1、都说老济南名吃，济南到底有多少名吃？
要说起济南的特色小吃，作为一个土生土长年届不惑的济南人，还真可以给你推荐一下，那就从早餐开始吧：1：甜沫油条甜沫油条是老济南的早餐标配，这甜沫说起来也怪，叫甜沫但是味道咸辣，一点甜滋味没有。是用小米面、粉条、花生、红豆、菠菜等混合大量的姜末熬制的一种通俗意义上讲的咸粥，味道醇香，再配合上刚炸好的热油条、糖饼，吃下去后别提多精神舒泰的了，
推荐个我经常吃的地方：郎茂山小区36路终点站对过（路西）的早餐店，那家店的甜沫、豆浆、油条、糖饼、鸡蛋包好得很，是老味道；2：薛记炒货、荣氏栗子早饭吃好了，不免要去看看济南的泉水，零食上我推荐在济南各大街小巷都能见到的这两家炒货店，薛记炒货或者荣氏栗子。这两家店货真价实，而且每种都可以先尝后买，可以说买不了吃亏也买不了上当，
这两家的店面遍布济南，就不推荐去处了。3：大米干饭把子肉济南人管米饭叫干饭，这道大米干饭把子肉是绝配，一巴掌大小一厘米厚薄的带皮猪五花肉，焖炖的香烂可口，肥而不腻，一碗浇上肉汤的米饭，一个卤鸡蛋、一个酱爆辣椒，保证你百吃不腻；4：济南烧烤作为一个内陆城市，烧烤已经成立济南的一张名片。一杯扎啤十个肉串，开心的不得了，
听着纯正的济南话的吆喝声，和着喧嚣的车马声，也是一种意境。要说可以推荐的，过去有回民小区、一九烧烤一条街，但是随着拆违拆临，大多已难觅踪迹，不过回民小区还有不少改到室内的，味道不错，可以去尝尝，5：鲁菜来济南不能不吃鲁菜，招牌菜九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、熘肝尖、爆三样、滑炒里脊丝、爆炒腰花、奶汤蒲菜。
凉菜有冻粉里脊丝、济南酥锅、槟榔腰片、麻辣鸡拐骨、五香熏鱼等，推荐闫氏私房菜馆，价格小贵，好在正宗。6：油旋、草包包子这两个说起来也是济南的小吃，但是说实话，估计没有几个济南人还会想起来去吃了，不光价钱贵，还死难吃，完全没有了过去的老味道，要是想到此一游拍照留念就好，建议大家莫花钱，准保吃亏上当。济南作为拥有悠久历史文化底蕴，而且开埠数百年的古城，小吃很多，但大都藏身于小巷深处，并非扎堆在那几条网红商业街中的所谓老济南味道，
2、济南以前的四个城门有什么历史？
古代城市的建设都有严格的规划和要求，济南的城市建设就是巧借地势。《济南老街史话》有这么一段评价:济南城借山势、泉涌城中，湖汇泉于城，大明湖和北园十里荷香，小清河东流入海、地理环境优美，当然，也有近代学者对济南旧城的分析研究认为，济南特有的城市格局，是中国和世界城市建设的杰作，是城市与自然环境相结合，又充分发挥和利用自然特点的典范。
关于历史上济南城市布局的特点，我认为业界评价很有代表意义，管子曾说过:凡立国都，非于大山之下，必于广川之上，高毋近旱而用水足，下毋近水而沟防省。济南古城南近历山(今千佛山)，北依济水(老黄河)，我认为比较符合管子的建城(都)条件，看完了济南古城的定位再来看看“四门”。这一点牛国栋先生的《济水之南》对此有过详细描述，
不过目前生活在泉城济南的年轻人很少了解这背后的故事，甚至50岁以下的老济南人也未必搞得清，北门在哪？西门是哪？（西门老照片）追溯历史，济南府城池可上溯到北宋徽宗时代。随着历朝历代的修葺和加固，到明洪武初年，以砖石重修的济南城垣，替代了原来的土城，济南府域即旧志上所谓“济南城周围十二里十八丈，高三丈三尺，阔七丈”。
城垣因袭“天圆地方”之说，大致呈方型，四周设有四门，这四门是当时进出济南城的必经之路，分别是:东齐川门(济南人说的老东门所在地)，西泺源门（西门在济南人印象中知名度是非常高的,虽然西门内侧的老街——西门大街,早在半个世纪前已和院西大街、院东大街等老街一起改称“泉城路”,人们在口语中依然管这里叫西门），南历山门，北汇波门。
