可惜，现在市面上的粉，好吃的并不多，成本在那里嘛。只是，她并没有开店，只是自己和朋友私下在做，粉藕外表带着粉色，做生菜的藕外表雪白，糊汤粉，是武汉人所钟爱的过早美食，也流行于周边城市如应城、汉川等，湖北藕汤做法看似简单，做起来也真的简单，但是对食材要求高。
1、清汤面怎么做好吃简单？
第一次吃这个面，很接受这种清爽简单的颜色，吃一口，面条细滑筋道面汤柔软滑腻。吃进去很是顺口，本是不太爱面食的朋友，吃这个面竟然可以吃一大碗，究竟有多神奇，到底放了什么，能有这么大的魔力。白白的面条，几点葱花而已，却透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳，在这里才真正体现出回家的感觉。
-阳春面-By爱生活的馋猫vip用料主料：面条（生）1把、猪油1瓷勺辅料：酱油1瓷勺、盐1量勺、清水适量、葱适量做法1.烧开一奶锅水2.放入面条，用筷子捞开，准备一碗冷水3.面条变软后，捞出放入冷水碗4.用筷子捞开5.准备一个碗，碗内倒入酱油，放入猪油和一小撮葱花6.再次烧开半奶锅的清水，加入盐，水开后放入冷水泡过的面条7.煮至面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里，倒入适量汤水，捞匀即可享用8.热腾腾的一碗素面，
2、武汉的煨汤该怎么做？
谢邀:胡萝卜黄豆炖排骨。食材:排骨二斤，黄豆半斤，胡萝卜二根，调料:生姜，香葱，味精，生抽，盐适量。准备工作:排骨直切开，斩成寸段洗净，黄豆洗净，胡萝卜洗净加成滚刀片，生姜洗净切片，葱洗净切末，制作方法:取用砂礶一个，放入排骨，黄豆，生姜，生抽大火烧开二分钟去掉上面的浮抹，改用小火炖一个半小时，至八成熟时加入胡萝卜，食盐再炖二十分钟至排骨酥烂时加入味精盛入汤碗中撒上葱末即可食用。
3、武汉特色美食鲜鱼糊汤粉的汤汁怎么熬？用的是什么鱼？
秋天来了，气温开始下降，过早来一碗武汉风味十足的糊汤粉，配上刚刚炸出来的酥脆油条，这才是大江大湖的美味，糊汤粉，是武汉人所钟爱的过早美食，也流行于周边城市如应城、汉川等。鱼糊汤粉，重点在于鱼糊，现在，一般是将鲫鱼也就是喜头鱼去除内脏、鳃和鳞，洗净备用。把锅放旺火上，加入沸水，将洗净的喜头鱼投入锅中，煮到半熟，
再加入酱豆豉、盐，继续煮半小时，然后起锅，过滤到鱼刺骨头渣，让鱼肉化入汤中，成干净的鱼汤。接着，将鱼汤入锅中加清水烧开，下少量干米粉打糊，等鱼汤煮到浓稠时，加猪油、味精、胡椒搅拌均匀，移到小火上保温，另备一口锅烧大半锅清水，煮沸。将水米粉二两置竹捞箕中，放入烧沸的清水提烫数次，等烫熟后，倒入碗中，舀一勺鱼糊，浇在粉上，自己撒葱花酱菜虾米，即可食用，
另，一般来说（非追求极致），加荞麦粉米粉勾芡，形成粘稠厚重的糊糊状。其实，早些年是用喜头鱼加小黄鳝鱼制作而成（更早还有泥鳅），后来因为成本与季节性缘故，现在基本上只用喜头鱼，还要给大量胡椒，有的商家用的是小鱼，特别是小鲢鱼，控制成本，甚至只给虾皮、榨菜，以及大把鸡精味精提鲜，可谓坑人。粉，也是不可或缺的，
摊粉，每一锅的软韧程度都是一样的。剪粉，长短刚好，粉也要恰好挂住糊，太碎了也不行，要细而软，可惜，现在市面上的粉，好吃的并不多，成本在那里嘛！糊汤粉是具有个人属性的，每个人做出来的大不同，就像是腌制泡菜，手感与秘方，差别大了。我吃过最好的糊汤粉是百年陈氏糊汤粉第五代传人陈馨操持，上面两图就是她所作，只是，她并没有开店，只是自己和朋友私下在做。
糊汤粉，这味美食，湖北地区文字记载很少，不少外地人说，跟河南胡辣汤类似，看着外表，还真有点像！与此类似，上海老半斋的刀鱼面，被成为“沪上第一光面”，也有相似之处，汤是有点儿糊状的，其秘制刀鱼汁的独家秘诀是把刀鱼肉炒成鱼松，和老母鸡、蹄髈一起熬成刀鱼汁，一锅汤要熬煮4个小时，方可。不知道武汉的糊汤粉，有没有受到两者之影响，抑或还是湖北独特的“鱼米之乡”造就的美味。
