脆皮烤猪蹄是一道非常美味的小吃，做法一点也不难，掌握好配料在家也能做出外皮香脆的烤猪蹄，脆皮烤猪蹄它的主要制作方法还是卤制，然后再放入烤箱烤，制作方法如下。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食，烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。
1、怎么做烤猪蹄？
烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
下面给大家分享一个香烤猪蹄的做法，特别的美味，主要食材有：猪蹄2只花生仁半碗生姜料酒葱蚝油生抽酸辣酱盐孜然粉辣椒粉具体操作步骤如下：第一步：先将猪蹄放到火上烧一下，将猪蹄上的毛烧掉，然后用钢丝球将糊气的猪蹄给刷干净。第二步：将去好毛的猪蹄每只给它切成四半，第三步：然后将切好的猪蹄冷水下锅，再加入生姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
第四步：起锅，倒入适量油，油热后放入猪蹄，皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒一分钟，第五步：放入料酒、生抽、蚝油、酸辣酱，翻炒均匀。第六步：锅中加入适量的开水，没过猪蹄即可，加入半汤匙盐，大火收汁，第七步：将花生仁炒熟，拿瓶子给它压碎。混合上适量孜然粉和辣椒粉，加入适量盐，第八步：烤箱预热，220℃，将猪蹄放到烤网上，烤盘铺锡箔纸，放到下面接油。
2、怎么做脆皮烤猪蹄？
脆皮烤猪蹄是一道非常美味的小吃，做法一点也不难，掌握好配料在家也能做出外皮香脆的烤猪蹄，脆皮烤猪蹄它的主要制作方法还是卤制，然后再放入烤箱烤，制作方法如下：准备食材：猪前蹄两个、香料包（八角三个、桂皮一大块、草果两个、香叶五片、丁香两个、小茴香一小撮、白芷一块、陈皮少许、草寇两个、山楂片五片）、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱段、生姜1、将猪蹄从中间剖开一分为二，剃干净表皮的毛，冲洗干净后放入冷水锅中，加入料酒和拍碎的姜块，大火烧开，撇干净浮末，捞出用温水清洗干净2、将洗干净的猪蹄放入高压锅，加入葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、香料包、盐、鸡精，加水末过猪蹄，盖上盖子上气后压15分钟，捞出猪蹄控水，自然晾凉，
3、烧烤猪蹄怎么做好吃？
猪蹄很多人喜欢，有很多的制作方法，比如炖猪蹄、酱猪蹄。猪蹄富含丰富的胶原蛋白，对皮肤非常好，所以很多女性非常喜欢，下面给大家介绍一下烤猪蹄的制作方法，希望大家喜欢。韩式酱烤猪蹄【食材准备】猪蹄一只、姜适量、韩式酱1勺匙、番茄酱半勺匙、甜面酱半勺匙、盐1勺匙、料酒1勺匙，【操作方法】第一步：买回来的猪蹄用水清洗干净，再去一下未处理干净的猪毛，切小块备用。
第二步：起锅，锅内放入适量清水，切好的猪蹄放入锅中，开大火烧开，猪蹄焯一下水，捞出放入清水的盆中清洗干净，第三步：另起一锅，锅内放入适量清水，姜拍碎放入锅内，再放入清洗过的猪蹄，放入料酒1勺匙，大火煮40分钟。煮20分钟的时候放入1勺匙的盐调味，第四步：煮好的猪蹄捞出控水备用。第五步；取一只碗，倒入韩式酱1勺匙、甜面酱半勺匙、番茄酱半勺匙、搅拌均匀，然后加入一勺的煮猪蹄的汤搅拌均匀，放入煮好的猪蹄搅拌，
第六步：搅拌好的猪蹄腌制30分钟以上。第七步：把淹好的猪蹄捞出放到烤盘上，然后刷上一层酱汁，把烤盘放入烤箱内，放到中层，烤制温度220度，烤制15分钟，第八步：烤完后拿出来，再刷一层酱汁和食用油，撒上少许芝麻，再烤制10分钟即可，一盘美味的烤猪蹄就做好了，以上是我针对此问题的回答，虽然不够全面但是还是希望能够帮助到大家。
