糯米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明，我一般用的是安琪的，一袋可以做5斤糯米）制作工序。甜酒做好后就可以做给产妇吃啦，方法如下，晾凉后的糯米饭放入高温消毒后的容器，加入酒曲溶液，搅拌均匀，将表面压平，中间挖一个小洞（用来观察酒酿发酵过程中的出水情况）。
1、坐月子吃的甜酒怎么做？
制作原料:糯米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明，我一般用的是安琪的，一袋可以做5斤糯米）制作工序:1.把糯米先浸泡几个小时，用手指能轻松碾压碎就可以啦，然后上蒸锅蒸20分钟。2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西，3.把糯米饭放入容器，酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀，4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖盖子用不要的旧衣服包好，48-72小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了，要点1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。2.拌酒曲一定要在糯米不烫手以后，不然会把酒曲烫死发酵不了，甜酒做好后就可以做给产妇吃啦，方法如下:锅里放一碗水烧开，加入几颗红枣、少量红糖，熬煮几分钟，然后加入几勺甜酒，磕一个鸡蛋及时搅拌，再加几粒枸杞子，好了完工，一碗香香甜甜又滋补的甜酒酿就做好啦！。
2、酒曲做酒酿的方法是什么？
用酒曲做酒酿其实很简单，材料：1.糯米500g2.酒曲4g3.矿泉水或凉开水400g步骤：1.糯米洗净浸泡一晚，上锅蒸50分钟，出锅后晾至触手微温。2.酒曲加入矿泉水或凉开水中搅拌溶解，3.晾凉后的糯米饭放入高温消毒后的容器，加入酒曲溶液，搅拌均匀，将表面压平，中间挖一个小洞（用来观察酒酿发酵过程中的出水情况）。
4.将容器用保鲜膜密封放在30-35摄氏度温度条件下发酵48小时，小洞中出水量在2/3以上就成熟了；如果是玻璃容器的话可以直接观察出水情况，感觉糯米饭脱离了容器就ok了。5.成熟的酒酿中再加入一些矿泉水或凉开水（这样更多汁美味），放入冰箱冷藏保存，冷藏后食用口感更佳，注意事项：1.所有接触食材的容器，工具都要高温消毒。
