家里除了油焖大虾，做得最多的就是虾仁了，虾仁用途广泛，做汤，做菜，甚至涮火锅都行。鱼香虾仁怎么做呢，可能每个人都有自己喜欢的做法，菊子姐姐做的鱼香虾仁，营养、健康、美味，做法也很简单，味道也很赞，一起来看看吧，虾仁最好二次过油，这样能让虾仁更加好吃增加口感，同时虾仁的异味基本都会被去除。
1、鱼香虾仁怎么做？
鱼香虾仁怎么做呢，可能每个人都有自己喜欢的做法，菊子姐姐做的鱼香虾仁，营养、健康、美味，做法也很简单，味道也很赞，一起来看看吧！^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，菊子姐姐强烈推荐，特别是男同胞们可以多学习学习哟！食材：虾仁300克，马蹄5个，红辣椒2个，葱蒜苗各一根，鸡蛋一个,干香菇3朵，蒜头2个，姜一小个，生粉适量准备：把配料切好，豆瓣酱一汤勺。
如下图所示做法：1、腌制虾仁：鸡蛋，生粉，适量盐一起拌匀腌制10分钟（肉肉的）；2、锅中加油烧热，放入腌制好的虾仁，快炒至虾变熟色即捞出；3、锅里留少许油，先爆香辣椒，姜蒜沫及豆瓣酱，再加入马蹄和虾仁，放调料，生抽，料酒，盐，快速拌炒入味最后撒上葱花即可（配料超赞）；4、起锅装盘开吃啦，哈哈！菊子姐姐做的这个应该不算是正宗的鱼香虾仁吧，到底正宗的怎么做，菊子姐姐也不懂，但是这道鱼香虾仁是好吃的鱼香虾仁，和正宗的鱼香虾仁也差不多，希望题主可以采纳喜欢！这道菜香味做出来以后，真的是香飘四溢哦！美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，鱼香虾仁真心好，营养健康又美味，一碗上桌5分钟，开心的吃玩啦！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食，
2、炒虾仁怎么做好吃？
现如今，生活在北京真的是无比艰辛，且不说压力山大的生活节奏，夏天的桑拿天，冬天的雾霾就够人一呛，还有时刻忧心忡忡的各种食品安全问题，让平时叫嚣着瞎吃瞎活着的人，也开始不知不觉保温杯泡枸杞，悄默声的开始了变着法儿的养生。尤其对于忙起来既不要脸（每天12点后睡觉是常事，皮肤好才怪）又不要命的上班族来说，每况愈下的亚健康状态更是让人疲惫的要命，
每年例行一次的体检也是在拿到报告前各种忧心忡忡，生怕检查出什么问题，自从体检查出来血脂略高以后，就决心除了多运动以后，在饮食上也进行相应的调节了，以前是最爱吃红烧肉，酱肘子之类的大肉，现在每周都做好规划，比如一周就吃一次红肉的大肉，然后其他天都用白肉来补充蛋白质和肉类的营养，也就是鸡肉和鱼虾等等。相比鱼类更喜欢虾，毕竟细嫩鲜美而且没有鱼腥味还无骨刺，可以说是老少皆宜，
而且虾肉含的蛋白质比鱼蛋奶都多得多，营养自不必说。家里除了油焖大虾，做得最多的就是虾仁了，虾仁用途广泛，做汤，做菜，甚至涮火锅都行，要说真正好吃还是爆炒番茄虾仁，反正我个人觉得是最好吃的，这道菜其实非常简单，重点在于虾仁的处理，话不多说今天就更大家分享下我的具体做法吧，欢迎大家一起交流。【番茄虾仁】准备食材：虾仁，西红柿，番茄酱，丝瓜少许，生抽，食盐，白糖，胡椒粉一点点，葱花，
做法：1、虾仁需要先腌制一下，放入适量的食盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀后放置一会儿。丝瓜洗净切几个细条就行，西红柿切小丁，2、热锅凉油，油稍微多一些，油热下入虾仁过油，这里需要油温高一些，虾仁下锅迅速翻炒后捞出待用。锅中留底油烧热后，再次下入虾仁，适量葱花，生抽翻炒大约一分钟后关火捞出，3、锅里放适量油，下入番茄酱炒一下，在放入西红柿大火翻炒到西红柿软化，加入适量白糖和丝瓜继续大火翻炒。
看汤汁浓稠后下入虾仁和适量食盐翻炒均匀就可以啦，贴士：第一，虾仁最好二次过油，这样能让虾仁更加好吃增加口感，同时虾仁的异味基本都会被去除。第二，就是茄汁最后和虾仁融合，这样才有味道的撞击感，另外，这是道有些甜口的菜，老人小朋友都很喜欢，但血糖高的人一定要注意不要多吃了，我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！。
