武昌鱼的做法，武昌鱼怎么做的好吃

1，武昌鱼怎么做的好吃

清蒸吧，营养丰富

红烧

武昌鱼怎么做的好吃

2，武昌鱼怎么吃

清蒸

清蒸吃，加焖吃，干烧吃

武昌鱼怎么吃

3，请问武昌鱼怎么做好吃

看你怎么做了

清蒸最最好吃！我的拿手菜

请问武昌鱼怎么做好吃

4，红烧武昌鱼怎么做的答案

红烧武昌鱼原料：鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。制法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调，待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。此菜色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。

5，腌制的武昌鱼如何烹饪

最简单的方法是清蒸。最好先用淘米水浸泡1小时左右(鱼的肉质会非常爽口)，洗净，两面斜划2—3刀，加料酒，姜，葱，一点糖和几片肥猪肉，隔水蒸20分钟左右。注意千万别加盐。祝你好胃口

好吃腌制武昌鱼做法腌制武昌鱼去不去鱼鳞都行。把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。试试吧，我每年都是这样腌的。

咸煎武昌鱼主料：经腌制、稍风干的武昌鱼400克调料：红椒丝、大葱丝、姜丝、素油等制法：1）将武昌鱼放入炒锅中，煎成两面金黄色，小火慢煎，肉部熟透装盘；2）将3种调味丝放在鱼上；3）炒锅烧热油100克淋在三丝上即成席。特点：此菜口味鲜咸香浓，肉质咸中滑嫩，是佐酒、下饭佳肴。烹调方法是"煎"。

听说最好用武昌水哦呵呵加点酒就好了

洒一点干辣椒丝在上面，然后上锅蒸二十分钟。或者先蒸，然后切成小块过油炸枯。不觉得麻烦的话再加喜欢的佐料烧制也很好吃。切记不要加盐。

6，请问武昌鱼怎么做

材料：武昌鱼1000克，水发香菇、冬笋、熟火腿各少许。做法： 1、将武昌鱼洗净、剞上兰草花刀。 2、武昌鱼沸水中烫一下，清水中刮尽鱼鳞，用精盐、料酒、生姜，葱、味精腌制入味。 3、香菇、冬笋、熟火腿分别切成树叶状，间隔摆放在鱼身上成花形，葱结、姜片也放在鱼身上，淋上猪油，浇上鸡汤，上笼蒸15分钟取出。 4、拣去姜片、葱结，淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉连同调好的酱油、香醋、姜丝的小味碟上席即成。特点：鱼形完整、晶莹似玉、鱼肉细嫩、原汁原味，清淡鲜香。原料：武昌鱼(鲜团头鳊鱼)1条(约重800克)，鸡油10克、山茶油75克、鸡汤150克、绍酒、生抽、精盐、胡椒粉、小葱花、葱丝、姜丝、红椒丝各适量。具体制作过程：首先将鱼去鳃、鳞，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面切刀花，撒上精盐，抹上绍酒盛入盘中，把葱丝、姜丝、红椒丝撒在鱼的上面。接下来就该把锅放旺火上，加入清水烧开，将整条鱼连盘上笼蒸约10分钟，蒸至鱼眼突出，肉已松软，约15分钟左右出。然后就是烧汤汁了，将炒锅放旺火上，倒入油烧热，加入蒸鱼的原汁，下鸡汤烧沸，加入味精、鸡油后起锅，浇在鱼上面，撒上胡椒粉、小葱花就可以了。菜品特点：此菜在白色的全鱼上面缀以红、绿、黄的各种配料，五彩缤纷。此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口，鱼肉肥美细腻，汤汁鲜浓清香，保持原汁原味。

7，武昌鱼可以烤吗武昌鱼可以做烤鱼吗

烤武昌鱼主料武昌鱼1条姜适量辅料料酒2大勺咸味汁少许辣椒粉半小勺孜然粉半小勺花椒粉半小勺盐1小勺食用油适量烤武昌鱼的做法1.武昌鱼洗净，去除内脏和鱼腹内黑膜。2.双面切花刀，用料酒、姜片、鲜味汁腌制半小时入味。期间翻动几次鱼身，使得每面都入味。3.铺上锡纸，在鱼的两面刷油，一定多刷一点，否则鱼皮会全粘在锡纸上，而烤鱼的鱼皮可是最好吃的。所以等油渗透到鱼肉里，可以再刷一层。4.用锡纸完全包裹好鱼身，放在铺有油纸（或锡纸）的烤盘上，一定得铺东西，不然高温炭化后留出的汁水太难洗掉了，相信我，你真的别尝试能洗干净。预热烤箱200度，烤20分钟。5.利用这个时间，咱们做抹在鱼身上的调味料。我是用料理机研磨的干辣椒，喜欢稍微粗粒的辣椒面，混合花椒粉（正好之前我做胡萝卜卷子做了不少椒盐，这次用上了）和孜然粉。用量您自己看着来，如图我喜欢孜然，就多放了孜然粉。6.20分钟过后，取出来打开锡纸，再次刷油，然后撒上调味料，翻面也抹上，再锡纸包好，烤10分钟。7.10分钟好的时候，把鱼翻面，继续烤10分钟。一条鱼怎么也得40分钟，时间短了不熟。8.从营养角度，吃烤鱼，一定搭配点菜，比如您配个凉菜，涮点素菜都可以。我是热水焯了些黄豆芽，等到鱼烤好后，打开锡纸，把豆芽铺在鱼的旁边，这时候就开着锡纸，咱们再烤5分钟。目的是把鱼皮烤脆，脆的比湿湿的好吃。9.一整条，我一人搞定。这种做法，方法简易、味道鲜美。您也可以试试看哦！