豆花烤鱼，求四川豆花烤鱼做法谢谢

本文目录一览

1，求四川豆花烤鱼做法谢谢
2，好想自己学做豆花烤鱼哪里有关于烤鱼培训的
3，豆花烤鱼是出自哪里的
4，正宗贵州豆花烤鱼怎么做
5，豆花烤鱼配方
6，泸州豆花烤鱼怎样做
7，赤水豆花烤鱼哪家好吃

1，求四川豆花烤鱼做法谢谢

先把烤鱼做好再放少许豆花，合起来煮下就OK

求四川豆花烤鱼做法谢谢

2，好想自己学做豆花烤鱼哪里有关于烤鱼培训的

学烤鱼，不管是豆花烤鱼，留一手烤鱼，基础版烤鱼，都可以到贵阳新东方烹饪学院。

好想自己学做豆花烤鱼哪里有关于烤鱼培训的

3，豆花烤鱼是出自哪里的

重庆

之前只有在晚上在季景路上摆路边摊的夫妻俩前不久开店了，前天晚上和小伙伴们去店里吃了，点的是豆花烤黑鱼，味道依然那么给力，绝对不输给外面大品牌的烤鱼店的，尤其是烤鱼里的豆花绝对是一大特色，好吃又管饱，店里还兼营烧烤类，我们加点了10串烤牛板筋非常适合夜宵一族。

豆花烤鱼是出自哪里的

4，正宗贵州豆花烤鱼怎么做

食材食谱热量：513(大卡)主料草鱼2.5千克粉嫩豆花2千克方法/步骤1将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，便于调料的入味。2和普通的烤鱼一样，炭火一定要好，其中特别重要的是料酒要在翻烤的时候记得常刷一下，便于入味。注意火候，可以烤老一点。3豆花的制作非常关键，其中就是先把在锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣煮入味，，捞出盖在豆花上，中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。

5，豆花烤鱼配方

豆花烤鱼配方用料罗非鱼 1000g 葱姜蒜适量内酯豆腐 2盒腐竹适量木耳适量小白菜适量火锅底料（不辣）半袋香料适量泡椒适量花椒 30粒料酒一小碗白酒一汤匙小葱花香菜末 1、罗非鱼一定要洗干净，并把腮部和肚子里的黑膜都洗掉。最腥的就是鱼肚子里的黑膜，洗净后刀贴着鱼骨把鱼片开。鱼头也剁开！鱼身上也斜刀开口，腌制时好入味。2、先用盐把鱼里外都均匀的涂抹一遍，再撒上适量胡椒粉，葱姜切丝，花椒20粒，一小碗料酒，一汤匙白酒，用这几位调料共同腌制20分钟。3、木耳和腐竹提前冷水泡发，香料随便搭配几样。4、家里条件所限不能用炭火烤鱼，电饼铛这时候就显得很得心应手了。把电饼铛的上下烤盘都刷上油，选择烤鱼程序即可。如果电饼铛没有烤鱼程序就用中温煎烤七八分钟。要上下盘一起烤。5、热锅凉油，小火把香料煸香。油可多一点，煸香后把香料捞出，放入葱姜蒜继续爆香，接着倒入半份清油的火锅底料，稍微煸炒倒入开水。6、水开后继续煮五分钟，捞出汤里火锅料的料渣。放入内酯豆腐，木耳，腐竹。把烤好的鱼放在最上面，撒入花椒同煮十分钟。7、把葱花、香菜、芝麻、泡椒段码在烤鱼上面。另起锅，烧少许油，之后淋油激发出香味。ok！8、还记得之前煸炒过的香料吗？不要浪费，可以再用一次。炒菜，做汤，做凉菜都没问题！

6，泸州豆花烤鱼怎样做

豆花鱼的做法鱼肉解冻，切片，用蛋清和淀粉以及适量盐抓匀，腌渍20－30分钟腌渍鱼肉期间开始浸炸香料：锅里加入食用油，烧热后转最小火，加入葱段，生姜片以及各种香料，浸炸到葱段开始转黑，即可关火捞出香料。重新开火，油里加入干辣椒和花椒，炸至出香味后捞起花椒和辣椒，锅子里的油置于一边备用另取一锅，加入之前做法2的油两大勺，爆香蒜粒和姜粒，加入豆瓣酱一勺炒至油色红亮，加水煮沸，水里加入高汤块一块，用盐和白胡椒调味(有高汤更佳)等锅里汤煮开的时间里把内脂豆腐从盒里取出，放入微波炉叮热，沥干析出的水份，切成片放入碗底待用水开后加入浆好的鱼片，转中火煮到鱼片变色熟透后浇入铺好豆腐的碗里做法2剩下的油烧至冒烟，把之前捞出来的干辣椒和花椒撒在鱼片上，另加入白芝麻和干辣椒粉，热油于其上，加香菜点缀，开吃

主料罗非鱼豆花姜、大葱、小葱、蒜苗、蒜瓣圆泡椒橄榄油生抽料酒啤酒薄荷叶红尖椒绿尖椒青椒豆花烤鱼的做法步骤 1. 放料酒、生抽、姜片、橄榄油。腌制罗非鱼。如图。 2. 腌制二十分钟后。开始烤鱼。烤架裹了锡箔纸。翻烤。 3. 烤啊烤啊烤。如图。时间自己控制。 4. 炒一锅香料！葱姜蒜，蒜苗、泡椒、辣椒。放橄榄油一起炒香！炒一锅！ 5. 炒好的香料铺一层在锅底，把烤好的鱼放上来，再铺一层超好的香料在鱼身上。然后，倒入一些啤酒在锅里。 6. 放豆花。注：豆花可以放在笭哗蒂狙郦缴垫斜叮铆鱼身下。 7. 吃的第二锅鱼。先铺炒好的香料，把豆花放在鱼身下，再铺一层炒好的香料。再放多些薄荷叶。倒点啤酒。开吃！！

7，赤水豆花烤鱼哪家好吃

材明细罗非鱼1条豆花400g五花肉100g泡椒100g豆豉酱30g花椒粒适量洋葱适量老姜适量大蒜适量干辣椒适量葱适量香菜适量料酒适量香料粉适量胡椒粉适量熟猪油适量白糖适量麻辣口味烤工艺三刻钟耗时普通难度豆花烤鱼的做法步骤11.提前准备食材（制作烤鱼的食材比较多，所以需要一点点耐心哦）22.将罗非鱼宰杀清洗干净后，表面划斜刀（更易入味）33.用料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐腌制入味至少半小时44.将五花肉切成小颗粒待用55.将洋葱切成小块；老姜切成片；大蒜拍碎；泡椒切碎；干辣椒切成段；葱白切成段葱叶切成花；香菜切成段待用66.烤箱提前预热10分钟；将腌制入味的罗非鱼放入烤盘中，表面抹一层熟猪油和香料粉77.放入烤箱中，烤箱温度调至上下火220度30分钟88.锅内倒少量油（防止粘锅），下五花肉煸炒多余的油99.然后下泡椒、花椒粒、郫县豆瓣酱、大蒜、老姜炒香1010.再下入洋葱块、香料粉炒香1111.倒适量清水熬烤鱼汁，下白糖、盐调味1212.最后用少量湿淀粉勾芡（不要太浓了，微微就行），待汤汁变稠时即可1313.将烤好的鱼和豆花摆入盘中1414.把烧好的汁淋在烤鱼上1515.洗干净锅，倒菜籽油烧热（菜籽油更香）至冒青烟1616.将干辣椒段铺在鱼上，把烧热的油淋在辣椒上（顿时一股香味扑鼻而来），撒上葱花、香菜段即可小窍门1. 烤鱼一定要选择鲜活的鱼，鱼的新鲜度直接影响口感2. 烤鱼的时候抹一层熟猪油会更香3. 用五花肉熬煮来的烤鱼汁更有味，更香（强烈建议试一下）4. 豆花烤鱼其实就是把豆花放进鱼汁里面，这样就可以充分吸收鱼汁的味道，拌饭更好吃；如果买不到豆花，豆腐也行，最好是嫩豆腐5. 菜籽油一定要烧熟，不然会有生采油的味道

荔波豆花烤鱼的做法材料银耳50克、莲子10粒、百合15片、枣子5颗、枸杞8粒、冰糖100克。做法1、银耳用开水盖锅泡，这样银耳才软，泡5个小时，洗净撕碎。2、加水要根据银耳的多少加水，尽量不要在中途加水。加入莲子、百合、一起熬2个小时，看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖，把冰糖熬化即可。(也可以不加莲子和百合)